Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Sebze Yemekleri


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 22.06.2014, 10:20   #1
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Muhteşem Bamya Bayıldı!

Muhteşem bamya bayıldı!






Malzeme (6 kişilik)
  • 1 kg iri boy (15-20 cm) bamya
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 3 adet çarliston biber
  • 3 adet kırmızı köz biberi
  • 4 adet büyük boy domates
  • 1 demet maydanoz
  • 12 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı

Bamyaların saplarını ayıklayın. Bıçağın ucuyla saplarından uçlarına doğru birer çizik atarak, tohumlarını çıkartın. Soğanı soyun ve piyazlık doğrayın. Çarliston ve kırmızı köz biberleri ikiye kesip çekirdeklerini ayıklayın ve soğanlarla eşit kalınlıkta şeritler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Maydanozu iyice yıkadıktan sonra kurutup kalınca doğrayın. Sarımsakları soyun ve her birini uzunlamasına dörde kesin. Büyük çukur bir tava ya da geniş bir tencereye zeytinyağını koyun. Piyazlık doğranmış soğan, sarımsak, çarliston ve kırmızı köz biberleri ekleyin ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve maydanozun yarısını ilave edin; tuz ve karabiber ekleyin. Soğanlar yumuşayıp, domatesler suyunu çekinceye kadar tencerenin kapağını kapatmadan, ocağı kısarak pişirin. Pişirdiğiniz harcı ocağı üstünden alıp soğumaya bırakın. Bamyaları, kesik olan yerlerini hafifçe aralayarak, küçük bir kaşık yardımıyla harçla doldurun; sığ ve kapaklı bir tencereye dizin. 1 su bardağı suyla yarım limon suyunu karıştırın ve tencerenin kenarından yavaşça ilave edip kapağı kapalı olarak, kısık ateşte 25 dakika pişirin. Pişmiş olan bayıldıları uzun bir tabağa dizerek yerleştirin. Limon dilimleri ve kalan kıyılmış maydanozla, ılık olarak servis edin.

Erhan Şeker’in “Kaz Dağları’ndan Bir Lezzet Öyküsü Zeytinbağı” adlı kitabından alınmıştır.

__________________
  Alıntı ile Cevapla
15 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.12.2014, 03:24   #2
Çevrimdışı
Sevda
Dönersen Islık Çal..

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

Oyy bamyaların içine mi malzeme dolduracağız. Ne kesebilirim, ne de başarıyla içlerine malzeme doldurabilirim. Bana göre bir tarif değilmiş. Bamya ayılsın yani.

Teşekkürler Canancığım.
  Alıntı ile Cevapla
11 Üyemiz Sevda'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.12.2014, 15:27   #3
Çevrimdışı
Duayen
Huysuz ve Tatlı Kadın

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

Çok severim bamyayı..
Bu irilikte ve taze bamya bulmak her zaman mümkün olmaz. Ama bu güzel tarif, normal boylardaki bamya ilede pekala olur..
Aynı harcı hazırlayıp döşeyeceksin bamyaların üstüne, kısık ateşte yavaş yavaş pişecek mis gibi, yada güveçte fırına vereceksin, şahane olur:8

Ellerine sağlık Cancağızım
__________________
  Alıntı ile Cevapla
11 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.12.2014, 15:29   #4
Çevrimdışı
Ekin
Başına Buyruk

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

Bamyaları yarmadan yapsak. Çok sıkıntılı.


Ellerine sağlık Canan.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
10 Üyemiz Ekin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.12.2014, 15:57   #5
Çevrimdışı
Tanıdık
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

Arkadaş şu sebzelerin çektiği nedir şu kadınların elinden...
Bir bamya bayıldı kaldıydı demi yapılmadık...
__________________
Bizde bilirdik kıkırdak fıkırdak olmasını...Ama kalbe en güzel hüzün yakışıyordu, bizde onu bastık sinemize...

Tanıdık
  Alıntı ile Cevapla
11 Üyemiz Tanıdık'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.12.2014, 22:21   #6
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Duayen Mesajı göster
Çok severim bamyayı..
Bu irilikte ve taze bamya bulmak her zaman mümkün olmaz. Ama bu güzel tarif, normal boylardaki bamya ilede pekala olur..
Aynı harcı hazırlayıp döşeyeceksin bamyaların üstüne, kısık ateşte yavaş yavaş pişecek mis gibi, yada güveçte fırına vereceksin, şahane olur:8

Ellerine sağlık Cancağızım

Canımcığım, yaratıcılığına hayranım.

Neden olmasın... Hem de enfes olur diye düşünüyorum.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.12.2014, 22:31   #7
Çevrimdışı
Chevy
XooX

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

http://inciswf.com/1287476939.swf

Eheh Yine mi bamya ?

Şaka bir yana güzel görünüyor tarif için teşekkürler
  Alıntı ile Cevapla
9 Üyemiz Chevy'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.12.2014, 22:42   #8
Çevrimdışı
Basakca
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

Pek bilinmeyen değişik bir tarif ama ben bu bamyaları bayıltana kadar bayılır düşerim mutfağın ortasına.

Hazır bayıltan varsa bir zahmet çağırıversin.










__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

  Alıntı ile Cevapla
10 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.12.2014, 00:59   #9
Çevrimdışı
Subutay
Eflamor

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

Yapan olursa yerim
__________________
Asya boz kırlarında bir bebek dünyaya geldi. Bu bebeğe asya stepleri beşik oldu. Rüzgarlar şarkı söyledi ona. Yıldızlar yol gösterdi. Yağmurlar yıkadı. Bu bebek büyüdü ve ona Türkadını verdiler. Türk büyüdü kasırga oldu tayfun oldu. Türk budur. Türk tayfundur, kasırgadır, Boradır. | Mustafa Kemal Atatürk.






la şey e vaki ün mutlak bel küllün mümkin
nisi credideritis non intelligentis
  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Subutay'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.10.2015, 00:16   #10
Çevrimdışı
Cem1907
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Muhteşem Bamya Bayıldı!

Yaz Günleri'nin vazgeçemediğim bamya'nın bu tarifini daha önce hiç duymamıştım.Ben genelde sade,soğanlı domatesli ve kıymalı olarak tencerede pişenini çok severim.Suyu çok lezzetli olur,adeta çorba niyetine bile içilir!
__________________
  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
adet, bamya, bayıldı, büyük, muhteşem


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 11:02.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.