Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Sebze Yemekleri


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 17.03.10, 15:11   #1
Ne Mutlu Türküm Diyene

LaLe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2491
Mesajlar: 21,229
Ettiği Teşekkür: 85449
Aldığı Teşekkür: 125445
Rep Derecesi : LaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

Mantar Sote




(Pilavımın nasıl kalıp gibi durduğuna dikkatinizi çekerim
)



Mantar soteyi çok severim, haftanın 3 günü olsa yerim Malzemelerde yine miktar vermiyorum, istediğiniz kadar kullanın size kalmış.

Malzemeler
  • Mantar
  • Soğan
  • Sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz
  • Zeytinyağ

Hazırlanışı


Mantarlar pişerken çok fazla su bırakıyor, yıkanırken de çok fazla su çekiyor. Bu sebepten dolayı mantarları yıkamak yerine kabuklarını soyun.

Kabukları soyulan mantarları ince ince doğruyoruz. Soğanı da ay şeklinde doğruyoruz (ince doğranması şart değil). Tavaya zeytinyağımızı koyduktan sonra soğanları tavada bir müddet kavuruyoruz, kavurma işlemi sırasında sarımsakları da ilave ediyoruz. Daha sonra soğanlarımıza mantarları ilave ederek beraber kavurma işlemine devam ediyoruz. Mantarlar yumuşadıktan sonra tuzumuzu ve karabiberimizi ilave edip bir müddet daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz (fazla pişirmeyin). Pişerken tavanın üzerini kapatmayın ki, suyunu salmış olan mantarın suyu çeksin.

Mantar sotenin yanına yakışan yine pilav oluyor, ben de öyle yaptım zaten. Servis tabağımıza alıp bir güzel afiyetle yiyoruz.

Bu yemeğin soğanı ne kadar bol olursa, lezzeti de o kadar güzel oluyor. Yani cimrilik yapmayın.

Mantar soteye kremada ilave edip pişirebilirsiniz. İsterseniz ince dilimlenmiş tavuk eti de koyabilirsiniz, tabii önceden biraz pişirilmesi gerekiyor. Yada bu şekilde bir et yemeğinin yanına garnitür olarak da yapabilirsiniz. Fakat mantarı bu şekilde pişirdikten sonra ete falan ihtiyaç yok, et niyetine yiyin çok lezzetli oluyor.



Gelelim şimdi mantarın faydalarına

Bakın Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Faruk Yorulmaz ne demiş:



‘’Zehirli mantarların öldürücü olabildiğine, zehirli olmayanların çok değerli, vücut için çok faydalı bir besin maddesi olduğunu’’ söylemiş.

‘’Mantarın içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde yaşlanmayı geciktirdiğini, beyin ve sinir sistemini alzheimer gibi hastalıklardan koruduğunu’’ belirtmiş.

Mantarın, bitkisel besinler içinde en besleyicilerden biri olduğunu, ete yakın oranda ve çok değerli bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, vücut için gerekli aminoasitlerin tümünü bulundurduğunu belirtmiş.

Mantarın büyüme, gelişme, hastalıklardan korunma açısından önemli yararlar sağladığını, yağ içeriği bakımından fakir olması nedeniyle kalorisinin düşük olduğunu ve şişmanlatmadığını, bu özelliği ile kilo vermek isteyenlerin diyetinde yer alması uygun bir besin maddesi niteliği taşıdığını söylemiş.

Vitaminler açısından da çok zengin olan mantarın B grubu vitaminleri, A vitamini, K ve özellikle zengin bir D vitamini kaynağı olduğunu ''Özellikle en başta büyüme gelişme çağındaki çocuklar ve kemik erimesi açısından daha büyük risk altında olan kadınlar olmak üzere her insanda kemik ve dişlerin sağlığını sürdürme açısından, bu zengin D vitamini kaynağı çok daha büyük önem taşımaktadır'' demiş.

Mantarın mineraller açısından da çok iyi bir besin olduğunu ''Mantar kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, çinko ve bakır içerir. Tüm bu özellikleri ile kansızlığı, kalp damar hastalıklarını, tansiyon yüksekliğini, inme, astım, romatizmal hastalıklara yakalanma tehlikesini, migreni, diş çürüklerini ve kemik erimesini önler ve vücudun bağışıklığını güçlendirir. Mantar, hem vitamin hem de mineral içeriğiyle yaşlanmayı geciktirir, beyin ve sinir sistemini alzheimer gibi kronik hastalıklardan korur. Sodyum miktarının düşük olması nedeniyle tansiyon yüksekliği ve kalp damar hastalığı bulunanların da yiyebileceği, iyi bir besindir’’ demiş.

Yorulmaz, ayrıca mantarın içindeki çinko içeriğinin cildi güçlendirdiğini, yaraların iyileşmesini hızlandırdığını ve vücudun hastalıklara direncini artırdığını belirtmiş.


Prof. Dr. Faruk Yorulmaz Yazının tamamı için Tıklayın


LaLe isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Eski 17.03.10, 15:15   #2
Süper Üye

Nazlı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Feb 2010
Konular: 306
Mesajlar: 2,941
Ettiği Teşekkür: 4748
Aldığı Teşekkür: 9548
Rep Derecesi : Nazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Hasta
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

Alıntı:
yaşlanmayı geciktirdiğini
Bu yüzden yiyen var mı acaba

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyorPilav dikkatimi çekti sen kapmışsın bu işi
__________________
Nazlı isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Nazlı'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.03.10, 15:16   #3
Tam Üye

Ashlove - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Feb 2010
Konular: 26
Mesajlar: 456
Ettiği Teşekkür: 1385
Aldığı Teşekkür: 1577
Rep Derecesi : Ashlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerdeAshlove Karimasını arttırmak için doğru yerde
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

Bende çoooook severim halam bir yapıyor parmaklarını yersin
Senin yaptıgın da güzele benziyor biraz daha işçilik var bunda ..
Tesekkurler
__________________












Yazdığını silmek kolay ! yüreğin varsa altına imza at...

**
ChouldIhaveThısKıssForever..

Ashlove isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz Ashlove'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.03.10, 15:16   #4
Deniz Sevengillerden

ReaL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2670
Mesajlar: 30,898
Ettiği Teşekkür: 165510
Aldığı Teşekkür: 185418
Rep Derecesi : ReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Arastirmaci
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

Mantarı kim sevmez ki...

Kültür mantarı ülkemizde daha tam olarak üretilmeye başlanılmadığında biz çıntar adı verilen doğada kendiliğinden yetişin mantar toplardık... Onun tadı kültür mantarlarından çok daha lezzetli..

Közlemesi de çok güzel olur...

* * *

Ellerine sağlık, teşekkürler LaLe...

__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
ReaL Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
10 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.03.10, 15:17   #5
Okunuşu: Simirna

Smyrna - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 625
Mesajlar: 8,366
Ettiği Teşekkür: 36758
Aldığı Teşekkür: 38609
Rep Derecesi : Smyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzel
Ruh Halim: Enerji Dolu
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları



Tamam anladık soğanları ince yapman gerekmiyor ama o koskoca soğan parçasının orda işi ne... Ben sana böyle mi öğrettim ha...
__________________
Smyrna isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
13 Üyemiz Smyrna'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.03.10, 15:22   #6
Ne Mutlu Türküm Diyene

LaLe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2491
Mesajlar: 21,229
Ettiği Teşekkür: 85449
Aldığı Teşekkür: 125445
Rep Derecesi : LaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi smyrna Mesajı göster

Tamam anladık soğanları ince yapman gerekmiyor ama o koskoca soğan parçasının orda işi ne... Ben sana böyle mi öğrettim ha...
Resmi koyarken demiştim kendi kendime ''birinin dikkatini çeker, gözüme sokar bunu diye''. O kişi de sen oldun Smy

Kaçmış aradan nooolmuşşş? Önemli olan tadıydı.. Veee çok güzeldi
LaLe isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
11 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.03.10, 15:24   #7
...:: HüsoMeL::...

DarkAngeL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2009
Yaş: 36
Konular: 1381
Mesajlar: 4,016
Ettiği Teşekkür: 19436
Aldığı Teşekkür: 19537
Rep Derecesi : DarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevherDarkAngeL işlenmemiş cevher
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

Canım çekti ya ellerine sağlık çok nefis görünüyor
__________________
DarkAngeL isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
10 Üyemiz DarkAngeL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.03.10, 15:24   #8
Okunuşu: Simirna

Smyrna - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 625
Mesajlar: 8,366
Ettiği Teşekkür: 36758
Aldığı Teşekkür: 38609
Rep Derecesi : Smyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzelSmyrna gerçekten güzel
Ruh Halim: Enerji Dolu
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

İyi...

Boğazında kalsın... Aman şey yani afiyet olsun yafrummmm.....

Bana da pişircen demi gelince yemek
__________________
Smyrna isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
9 Üyemiz Smyrna'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.03.10, 15:28   #9
WoodStock

OkyanusunKalbi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2009
Konular: 795
Mesajlar: 9,930
Ettiği Teşekkür: 31787
Aldığı Teşekkür: 47083
Rep Derecesi : OkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Bitkin
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

Harika gözüküyor canım...Ellerine sağlık...

Pilavı çok severim..Trakya'da neredeyse her yemeğin yanında pilav yapılır...
Mantarlara gelince, yararını da bizim köyün doktorları söylemiş bundan sonra bol bol mantar yiyeceğim... pilavın içine o mantarları karıştırırım bulamaç yaparım öyle yerim..Nasıl olsa mide de karışacak dimi ama..
__________________
Hayatın ızdırabından iki kaçış vardır: Müzik ve kediler.
Albert Schweitzer
OkyanusunKalbi Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz OkyanusunKalbi'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.03.10, 15:29   #10
Ne Mutlu Türküm Diyene

LaLe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2491
Mesajlar: 21,229
Ettiği Teşekkür: 85449
Aldığı Teşekkür: 125445
Rep Derecesi : LaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Lale'den Mantar Sote - Mantarın Faydaları

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi ReaL Mesajı göster
Mantarı kim sevmez ki...

Kültür mantarı ülkemizde daha tam olarak üretilmeye başlanılmadığında biz çıntar adı verilen doğada kendiliğinden yetişin mantar toplardık... Onun tadı kültür mantarlarından çok daha lezzetli..

Közlemesi de çok güzel olur...

* * *

Ellerine sağlık, teşekkürler LaLe...


Bence mantarların içinden en lezzetlisi, etin yanına yakışan ve kremalı da çok güzel olan Horoz Mantarı'dır.



LaLe isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
11 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
faydaları, laleden, mantar, mantarın, sote


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


İlgili Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Cilt Kliniği-Herşey ve Tedavileri A,dan Z,ye Bu Başlıkta Kartal Cilt Hastalıkları 52 21.08.18 16:17
Hastalıklar - Teşhis ve Tedavi Yöntemleri -Alfabetik Sıralı Kartal İnsan Sağlığı ve Hastalıklar 167 15.03.16 15:48
Şişe Mantarı Deyip Geçmeyin! - Mantar Ağacı KaLiNKa Bağ, Bahçe, Çiçek, Ağaç 9 25.01.16 00:57
Teff ve Faydaları Çengelli İğne Alternatif Tıp 1 16.03.15 08:57
Mantar Hastalıkları | Belirtiler-Çeşitleri -Tedavi ve Öneriler Kartal Cilt Hastalıkları 7 05.01.15 15:16


WEZ Format +3. Şuan Saat: 09:55.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.