[@Rukia]

Mevlana Pilavı

Malzemeler

• 1 su bardağı iri bulgur
• 1 orta boy soğan
• 3 çarliston biber
• 2 su bardağı et suyu
• 100 gr kıyma
• 2 domates
• 1 havuç
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 fincan sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1- Bir tencereye tereyağı, sıvıyağ ve kıyma konup kavrulur.

2- Soğan halka halka kesilip, kıymaya ilave edilip, hafif pembeleştirilir. Havuç irice rendelenip tencereye katılıp 2 dakika kavrulur.

3- Domates küçük parçalara doğranıp tencereye konup kavrulmaya devam edilir. Biberler de halka halka kesilip, tencereye katılıp bir miktar daha kavrulur. Et suyu, tuz ve karabiberi ilave ederek hepsi kaynatılır.

4- Bulguru yıkayıp, süzülüp kaynayan et suyuna dökülüp bir defa karıştırılır.

5- Tencerenin kapağı kapatılıp evvela harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte suyu çektirilip dinlendirilir.

Akasya Pilavı

Malzemeler

• 3 Su bardağı pirinç
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 5 Adet arpacık soğan
• 250 gr kuzu eti
• 1 Adet havuç
• 1 Su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 Adet domates
• Yarım demet dereotu
• Yeterince et suyu
• Tuz

Hazırlanışı

• Pirinçleri ılık ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
• Margarini tencereye alın.
• Kuzu etini 3 su bardağı suyla kaynatın.
• Piştikten sonra suyunu bir kenarda bekletin.
• Eti ise küçük parçalar halinde kesin.
• Margarin eridikten sonra kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin.
• Rengi değişmeye başladığında kuzu etini ekleyin.
• Havucu rendeledikten sonra ilave edin.
• Yumuşayamaya başladığında bezelye ve küçük parçalar halinde kesilmiş domatesi ilave edin.
• Yarım demet dereotunu ince ince kıyın ve ekleyin.
• Tuzunu ayarlayın.
• Ayırdığınız et suyunu ilave edin.
• Kaynayınca pirinci içine atın.
• Suyunu çekene dek pişirin.
• Piştikten sonra 15 dakika demlendirip, servis yapın.