[@Rukia]

Ezogelin Pilavı

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet pırasa
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı su ve et suyu karışımı
• 1 adet defne yaprağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Bir tencereye tereyağı, sıvıyağ ve şehriyeyi koyup 5 dakika kavuralım. Yıkanmış pirinç ve bulguru da ilave edip, hepsini birden kısık ateşte 5 dakika daha kavuralım. İnce kıyılmış pırasayı, domatesi, yeşil biberi ve kırmızı biberi de ekleyip, bir iki kere daha çevirelim. 3.5 bardak su-etsuyu karışımını da ilave edelim. Kaynayınca ateşi kısarak, 20 dakika pişirelim.Piştikten sonra pilavı servis tabağına alalım, ince kıydığımız maydanozu ve toz karabiberi serpip, servis yapalım.

Bolu Mengen Pilavı

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti
• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 adet havuç ceviz
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 kase mantar
• zeytinyağı
• maydanoz
• karabiber
• tuz
• su

Hazırlanışı

• Tencereye sıvıyağı koyup
• Üstüne yemelik doğranmış soğanı ilave edin kavurun.
• Üstüne 300 gram kuzu etini ekleyin ve kavurun.
• Üstüne doğranmış mantarı ekleyin.
• Diğer tencereye sıvıyağı koyun üstüne 2.5 su
• bardağı pirinci ilave edin pişirin.
• Diğer tencerede etli sosu pilavın üzerine alın.
• Pilavınız pişince üstüne ince,ince kıyılmış
• maydonozu , cevizi ilave edip servis yapın.
• Arzu ederseniz kek kalıbına alıp ters çevirip şekil verebilirsiniz.