Portakallı ve Kestane Şekerli Bıldırcın

@**Suzim** · 12.03.2016, 02:17

Portakallı ve Kestane Şekerli Bıldırcın

Malzemeler

4 adet bıldırcın
7-8 adet kestane şekeri
1 adet kabukları soyulmuş portakal
Tuz Karabiber
Kırmızı biber
Tereyağ

Hazırlanışı

Bıldırcınların boyun kemiğini bıçak ile kesin, içini ve derisini hiç kan kalmayacak şekilde iyice yıkayın ve havlu kağıt ile iyice kurulayın.

Bir kap içinde dilimlenmiş portakalları ve kestane şekerini kırarak harmanlayın.

Derisini tuz, karabiber, kırmızıbiber ile çeşnilendirin ve tereyağ ile iyice ovun

Portakal ve kestane karışımını bıldırcınlara doldurun, kalça kısmını kürdan ile diker gibi kapatın, bacaklarının uzun kalan kısımlarını bıçak ile kesin ve kanatlarını gövdesine yapıştırın.

Fırın tepsisine yan yana dizin ve 165 derecelik fırında 10 dakika pişirin, daha sonra fırının ısısını 185 dereceye çıkarın ve üzeri nar gibi kızarınca ya kadar 5-8 dakika kadar daha pişirin.

Fırından çıkardığınız bıldırcınları tepsiden çıkarın ve dinlendirin.

Tepside kalan nefis süzülen sudan fazla yağı kaşık ile ayırıp atın, kalan özsuya1 kaşık un koyun ve hafif kavurun hemen akabinde bir bardak tavuk suyu ekleyin ve ateşte biraz tıkırdatıp ateşten alın ve sos kıvamında bıldırcınların üzerine döküp servis edin.

@**Ekin** · 14.03.2016, 23:04

Bıldırcın yemeyin

minicik onlar

Sent from my iPhone using Tapatalk

@**StorMAnqeL** · 15.03.2016, 01:45

Emeğine sağlık ablacığım..

@**Canan** · 15.03.2016, 12:08

Ben bunun da tarifini alayım.
Dr. Oetker tarifine göre yeptım bir kere, hoşuma gitmedi.

Teşekkürler Suzim

12.03.2016, 02:17	#1
Çevrimdışı @Suzim Müdavim Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Suzim	Portakallı ve Kestane Şekerli Bıldırcın Portakallı ve Kestane Şekerli Bıldırcın Malzemeler 4 adet bıldırcın 7-8 adet kestane şekeri 1 adet kabukları soyulmuş portakal Tuz Karabiber Kırmızı biber Tereyağ Hazırlanışı Bıldırcınların boyun kemiğini bıçak ile kesin, içini ve derisini hiç kan kalmayacak şekilde iyice yıkayın ve havlu kağıt ile iyice kurulayın. Bir kap içinde dilimlenmiş portakalları ve kestane şekerini kırarak harmanlayın. Derisini tuz, karabiber, kırmızıbiber ile çeşnilendirin ve tereyağ ile iyice ovun Portakal ve kestane karışımını bıldırcınlara doldurun, kalça kısmını kürdan ile diker gibi kapatın, bacaklarının uzun kalan kısımlarını bıçak ile kesin ve kanatlarını gövdesine yapıştırın. Fırın tepsisine yan yana dizin ve 165 derecelik fırında 10 dakika pişirin, daha sonra fırının ısısını 185 dereceye çıkarın ve üzeri nar gibi kızarınca ya kadar 5-8 dakika kadar daha pişirin. Fırından çıkardığınız bıldırcınları tepsiden çıkarın ve dinlendirin. Tepside kalan nefis süzülen sudan fazla yağı kaşık ile ayırıp atın, kalan özsuya1 kaşık un koyun ve hafif kavurun hemen akabinde bir bardak tavuk suyu ekleyin ve ateşte biraz tıkırdatıp ateşten alın ve sos kıvamında bıldırcınların üzerine döküp servis edin. __________________ ''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

14.03.2016, 23:04	#2
Çevrimdışı @Ekin Başına Buyruk Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Ekin	Cevap: Portakallı ve Kestane Şekerli Bıldırcın Bıldırcın yemeyin minicik onlar Sent from my iPhone using Tapatalk __________________

15.03.2016, 01:45	#3
Çevrimdışı @StorMAnqeL Uzman Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @StorMAnqeL	Cevap: Portakallı ve Kestane Şekerli Bıldırcın Emeğine sağlık ablacığım.. __________________ Ve kadın gitti! Seve seve gitti, acıya acıya gitti. Söküp attı kangren olan ilişkiyi kalbinden ama, bir daha kimseyi 'O adam' kadar sevemedi..... İnan Durak Taş

15.03.2016, 12:08	#4
Çevrimiçi @Canan Çiçekci kız Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Canan	Cevap: Portakallı ve Kestane Şekerli Bıldırcın Ben bunun da tarifini alayım. Dr. Oetker tarifine göre yeptım bir kere, hoşuma gitmedi. Teşekkürler Suzim __________________

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)