Sabahları Tadına Doyamayacağınız Birbirinden Değişik Kahvaltı Tarifleri

[@Redwine]

Karabuğday Unlu Krep

Malzemeler

Krep hamuru için:

• 1 adet yumurta
  
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 1,5 çay bardağ ısüt
  
• 1,5 su bardağ ıkarabuğday unu
  
• 3 yemek kaşığı mısır unu
  
• 1 çay kaşığı tuz
  

Yumurtası için:

• 1 adet yumurta
  
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
  
• 1 çay kaşığı tuz
  
• 1 çay kaşığı karabiber
  

Püf Noktası

Krep hamurunuzu çok iyi bir biçimde çırpın ve mutlaka dinlendirin.

Pişirme Önerisi

Pişireceğiniz tavanın ince olmasına, pişirirken tavanızı yağlamaya çok dikkat edin. İyice ısıttıktan sonra kreplerinizi pişirme işlemine başlayın.

Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içine yumurtayı kırın. Tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
• Ardından üzerine süt ve zeytinyağını ilave ederek çırpın.
• Karabuğday unu ve mısır ununu ekleyerek çok iyi bir şekilde çırpın.
• Üzerine streç filme kapatarak buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra ince bir tavayı hafifçe yağlayın.
• Krepleri ince bir şekilde yayarak arkalı önlü pişirin.
• Ardından bir tavanın içine tereyağını alın, erittikten sonra yumurtayı kırın ve üzerine tuz karabiber gezdirin.
• Dilediğiniz kıvamda piştiğinde sarısını patlatmamaya özen göstererek bir spatula yardımıyla tavadan alın ve hazırladığınız kreplerden birinin içine koyarak servis edin.

Servis Önerisi

Yanına salata, söğüş salatalık ve domates ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Patates Muffin

Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
  
• 2 adet yumurta
  
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  
• 1 yemek kaşığı tereyağ
  
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  
• 3 dal taze soğan
  
• 1 adet kırmızı biber
  
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
  
  

Nasıl Yapılır?

• Patatesleri iyice yıkayıp rendeleyin.
• Sıvıyağı ve tereyağı tavada kızdırın ve rendelenmiş patatesleri tavaya atın.
• 10-15 dakika kadar rendelenmiş patatesleri soteleyin. Bu arada tuzunu ve biberini de ekleyin.
• Hafif kızaran patatesleri soğumaları için kenara alın.
• Fırını 200 derecede ısıtın.
• Muffin kaplarını iyice yağlayın.
• Soğuyan patateslerin üzerine yumurtaları ve mısır nişastalarını ekleyip iyice karıştırın.
• Muffin kaplarının içerisine çanak olacak şekilde pendelenmiş patates harcını yerleştirin.
• 15 dakikalığına fırına atın.
• Taze soğanı ince ince, biberi küp küp doğrayın.
• 15 dakika sonra çanakların içerisine rendelenmiş kaşar, taze soğan ve biberleri de koyup tekrar fırına verin.
• Üzerleri kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Afiyet Olsun...

[@Redwine]

Beyaz Omlet

Malzemeler

• 6 ade yumurta beyazı
• 6 adet cherry domates
  (ikiye bölünmüş)
• 1 dal biberiye
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik karabiber
• 1/2 demet maydanoz (arzuya göre)
• 3 adet mantar
• 1 tatl kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

• Önceden ısıtılmış tavayı yağlayın. Arzuya göre omletinize mantar koymak isterseniz kızgın yağda mantarları soteleyin.
• Yumurtanın beyazlarını çatal ile 2-3 kere karıştırdıktan sonra tavaya dökün.
• Cherry domates ve biberiye yapraklarını omletin üzerine serpiştirin.
• Tuz ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
• Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave ederek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Patates Tost

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates
  
• 2 adet yumurta
  
• 2 dilim kaşar peyniri
  
• 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Patates ve yumurta karışımına dilediğiniz baharatlarla aroma verebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
• Rendelendiğiniz patateslerin suyunu güzelce sıkın.
• Üzerine iki adet yumurtayı ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı dörde bölerek her birini pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye birbirlerinden ayrı olacak şekilde yayın ve dikdörtgen şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• İki dilimin üzerine kaşarı yerleştirerek diğer iki dilimi üzerlerine kapatın.
• 5 dakika daha pişirdikten sonra afiyetle tüketin.

Afiyet Olsun...

[@Redwine]

Dolgulu Kaşarlı Simit

Malzemeler

• 2 adet bol susamlı ekmek
• 100 gram kaşar
• 4 adet çarliston biber
• 2 ade tkapya biber
• 4 adet cherry domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pişirme Önerisi

Dilerseniz 1 tatlı kaşığı tereyağında biberleri soteleyebilir ve sotelenmiş haliyle domateslerle karıştırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Bol susamlı simit ekmekleri ortadan ikiye bölün ve alt kısmın içini kaşık yardımıyla boşaltın.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Çarliston biberleri, kırmızı biberleri ve domatesleri aynı boyda olacak şekilde küp küp doğrayın. Karabiber ve tuzla lezzetlendirin.
• İçini çıkardığınız simit ekmeklerin ortasına, domates ve biberli karışımı doldurun. Rendelenmiş kaşarları da harcın içini örtecek şekilde ekleyin.
• Simit ekmekleri fırında peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 5-10 dakika ısıtın.
• Kestiğiniz üst kısmı kapatarak sandviç olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Kakaolu Pancake

Malzemeler

• 2 adet yumurta
  
• 2 yemek kaşığı toz şeker
  
• 200 ml. süt
  
• 1,5 su bardağı un
  
• 4 tatlı kaşığı kakao
  
• 1 paket kabartma toz

Servisi için:

• 1/2 su bardağı şekersiz çiğ krema
  
• 90 gram bitter çikolata
  

Püf Noktası

Tüm malzemeyi önceden oda ısısında bekletin.Adet sayısı hazırladığınız pankeklerin büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir. Hazırladığınız hamurun akışkan kıvamda kalmasına dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Pankek karışımına arzuya göre vanilya özütü ya da toz vanilya ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, hızlı devirde karıştırın.
• Süt, un, kabartma tozu ve kakao ilave ettikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Koyu kıvamlı fakat hafif akışkan bir hamur elde etmelisiniz.
• Yanmaz/yapışmaz tabanlı tavayı çok az miktarda sıvı yağla yağlayın. Yağın fazlasını kağıt havlu yardımıyla alın. Hazırladığınız hamur karışımından bir büyük kaşık kadar alıp tavaya dökün.
• Yuvarlak bir şekil alan hamurları, her iki tarafını da ters çevirip orta ateşte renk alana kadar kızartın.
• Şekersiz çiğ kremayı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Üzeri köpük köpük olmaya başladığında ocaktan alın. Küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, kaynama noktasına gelen kremaya ekleyip kendi sıcaklığında erimesini sağlayın.
• Servis tabağına aldığınız pankekleri üst üste dizin. Hazırladığınız çikolata sos eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Kakaolu pankekleri çikolata sos yerine bal, akçaağaç şurubu vb. ürünlerle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

[@Redwine]

Ekmek Çanağında Yumurta

Malzemeler

• 3 adet küçük boy yuvarlak ekmek (arzuya göre hamburger ekmeği)
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy yeşil biber
• 2 dal taze soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

• 1 dal taze soğan
• 4 dal maydanoz

Püf Noktası

Ekmeklerin iç kısımlarını boşaltırken taban kısımlarını delmemeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz baharat ve yeşillikleri ekmek çanağında yumurta yapımında kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Yuvarlak ekmeklerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın.
• Uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin. Ayıklanmış taze soğanları ince ince kesin.
• Zeytinyağı ve tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Sırasıyla; yeşil biber ve taze soğanları katıp orta ateşte, kısa bir süre soteleyin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ekleyip ocaktan alın.
• Soğuması için kısa bir süre beklettiğiniz yeşil biberli karışıma rendelenmiş kaşar peyniri katıp karıştırın. Hazırladığınız peynirli karışımı ekmek içlerine paylaştırın. İçlerine birer adet yumurta kırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika yumurtalar katı bir kıvam alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız sıcak ekmek çanaklarını çok ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun..

Milföyde Yumurta

Malzemeler

• 4 adet milföy hamuru
• 4 adet yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biberiye

Püf Noktası

Milföyler yağlı olduğu için porsiyonluk muffin kalıplarını ayrıca yağlamayın. Arzuya göre hamurları yağlı kağıt üzerine açın.Kullanacağınız kadar milföy hamurunu çözdürüp bir daha dondurmayın.Pişirme işlemi öncesinde milföylerin taban kısımlarını bir çatalın ucu yardımıyla hafifçe delin.

Pişirme Önerisi

Bakmayın siz bu yumurtanın oldukça sade göründüğüne. Muffin kalıplarına yerleştirdiğiniz milföy hamurları üzerine çapraz şekilde pastırma dilimleri yerleştirin. Yumurtaları kırın, rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları serpiştirin.

Nasıl Yapılır?

• Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözdürün.
• Silikon ya da çelik porsiyonluk muffin kalıpları üzerine öncelikle kare şeklinde kesilmiş yağlı kağıtları yerleştirin.
• Üzerlerine oda sıcaklığına gelen hamurları alın. Orta kısımlarına hafifçe bastırın. Bırakın kenar kısımları havada kalsın, çanak görünümünü alsın.
• İç kısımlarına yumurtaları bütün olarak kırın. Arzuya göre sarısını çatal yardımıyla bir parça dağıtın.
• Tuz ve ufalanmış biberiye parçalarını serpiştirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
• Kalıbından dikkatli bir şekilde çıkardığınız milföy çanağında yumurtaları sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun..

[@Redwine]

Sucuklu Açık Tost

Malzemeler

• 2 adet hamburger ekmeği
• 8-10 dilim sucuk
• 4 dilim kaşar peyniri
• 2 adet domates
• 8 adet kapari turşusu
• 1 çay kaşığı kekik

Püf Noktası

Domateslerin suyunu fazla salmasını istemezseniz orta kısımlarını çıkarın.

Nasıl Yapılır?

• Fırını 165 dereceye ayarlayın.
• Hamburger ekmeklerini ikiye bölün.
• İnce dilimlenmiş sucuk ve domates dilimlerini yerleştirin.
• Kaşarları da üzerine ilave edin ve kapari turşusu ile son dokunuşu yapın.
• Fırında 10 dakika kaşar peyniri tamamen eriyene kadar pişrin.
• Fırından çıkar çıkmaz üzerine kekik serpin ve servis edin.
  

Afiyet Olsun..

Fırında Tulum Peynirli Omlet

Malzemeler

• 8 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağ ısüt
• 1/2 adet sarı biber
• 1/2 adet kırmızı biber
• 8-9 adet cherry domates
• 1 adet küçük boy soğan
• 100 gram tulum peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kekik

Pişirme Önerisi

Demir döküm tava yerine yağlanmış borcam, minik toprak güveçler kullanarak da omletinizi hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine tüm yumurtaları kırın. Hafifçe çırpın.
• Ardından içine süt ve zeytinyağını ilave edin ve çok iyi bir biçimde çırpın.
• Tüm baharatları ve tuzu ilave edin ve biraz daha çırpın.
• Biberlerin sap kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölün ve tohumlarını çıkarın. İnce bir biçimde doğrayın.
• Soğanın kabuklarını soyun ve ince bir biçimde doğrayın. Cherry domatesleri yıkayın ve yeşil kısımlarını çıkarın. Ortadan ikiye bölün.
• Soğanın tamamını, biber ve domatesin bir kısmını ve tulum peynirini yumurtalı karışımın içerisine ilave edin.
• Demir döküm bir tavayı tereyağıyı ile hafifçe yağlayın. İçerisine yumurtalı sebzeli karışımı dökün. Ayırdığınız domates ve biberleri üzerine serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerini doğranmış yeşilliklerle süsleyip, biraz daha karabiber serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

[@Redwine]

Avokado İçinde Yumurta

Malzemeler

• 1 adet olgun avokado
• 2 adet yumurta
• 1 dilim dana bacon (alternatif olarak füme et)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik

Pişirme Önerisi

Dana bacon yerine dilediğiniz bir eti kullanabilirsiniz. Tarifi etsiz de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Olgunlanmış avokadonuzu ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
• Çekirdeğin oluşturduğu boşluğu bir kaşık yardımıyla derinleştirip, genişletin.
• İçerisine zeytinyağı ve kekik serpin. Biraz tuz ve karabiber ilave edin.
• Yumurtaları özenle bir şekilde parçaların içerisine kırın.
• Üzerine minik minik doğradığınız bacon'ı ilave edin. Tuz ve karabiber serpin.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Çıkarıp afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Servis ederken üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Pofuduk Krep

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 3/4 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Malzemeleri çok çırpmamaya özen gösterin. Sadece birbirleriyle bütünleşmelerini sağlayın. Dilerseniz içine vanilya özütü, muskat rendesi ve limon kabuğu rendesi de ilave edebilir, tatlandırabilirsiniz. Dilerseniz tuz oranını arttırarak daha tuzlu bir tat elde edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Fırını ve tavayı mutlaka önden çok iyi biçimde ısıtın. Pofuduk krep fırından çıktıktan sonra hacminde küçülmeler ve çökmeler gözlemleyeceksiniz. Bunlar çok normal, endişe etmeyin.

Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın ve döküm tavanızı fırına ısınması için koyun.
• Yumurtaları bir kabın içine kırın.
• Üzerine un, süt, şeker ve tuzu ilave edin.
• Tüm malzemeler ıslanana ve birbirine karışına kadar çırpın. Ancak çok çırpmamaya özen gösterin. Birbirlerine yedirin.
• Fırından ısınan tavanızı çıkarın ve tereyağını içine atın ve tavanın ısısında tahta kaşık yardımıyla gezdirerek erimesini sağlayın.
• Ardından hazırladığınız karışımı tavanın içine aktarın ve tavayı fırına verin.
• Yaklaşık 15-20 dakika kadar fansız programda 180 derecede pişirin.
• Kenarlarından çokça kabardığında ve kızardığında fırından alın. Fırından aldığınızda çökme yaşayacaktır. Ardından üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Üzerini çilek ve pudra şekeri ile süsleyerek servis edebileceğiniz gibi dilediğiniz meyvelerle ya da tereyağı ve peynirle de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

[@Gülümsün]

Hepsi de bir birinden çok lezzetli tarifler.

Resimlere baktıkça karnım acıtı şimdi iyi mi?

Teşekkürler ellerine sağlık Redwineciğim.

[@NaNaNe]

Hipsi birbirinden güzel gözüküyor ellerine sağlık @Redwine'cim teşekkürler

[@Tura]

Sabah birini denemeli. Güzel görünüyorlar. Sağolasın @Redwine.

[@Sevda]

Konuya girene kadar karnım acıkmamıştı ama konuya girince acıktım.

Hem kolay hem de leziz tarifler paylaşmışsın Redwine. Eline sağlık.