Lüfer Izgarası Nasıl Yapılır?

[@nurideniz34]

LÜFER IZGARASI NASIL YAPILIR ?
1- Balık pazarından veya tanıdık balık teknesinden aldığınız Lüferi önce tatlı su altında iyice yıkayınız.
2- İçini karın kısmından keskin bir bıçakla kesip temizleyiniz ve tekrar iyice yıkayınız ki kanlı bir parça kalmasın.
3- İyi pişmesini sağlamak için balığın her iki tarafına çizgi şeklide yarık açınız
4- Derisini ince tuz ile tuzlayıp 15 dakika bu şekilde bekletiniz.
5- Balığın ızgaraya yapışmaması için teli, sıvı yağ ile iyice yağlayınız ve balığı ızgaraya yerleştiriniz.
6- Izgarada her iki tarafını da 8 -10 dakika ara ile iyice pişiriniz.
7- Pişip pişmediğini kürdanı balığın ortasına batırarak görebilirsiniz. Anında batıyorsa balık pişti demektir.
8- Balığı servis tabağına alıp kırmızı soğan, havuç, limon dilimleriyle ve roka ile süsleyip servis yapabilirsiniz
NOT:
1- Eğer pişirme işini , mangalda ızgara yapıyorsanız balığı sık sık çevirmeden tek seferde pişiriniz ki balık eti dağılmasın.
2- Ateş devamlı yelpaze edilmelidir.
Afiyet şeker bal olsun, yarasın..Kilo yapmasın..
Kaynak : Nuri DENİZ

[@OkyanusunKalbi]

Deniz salyası yüzünden balığa elveda dedik.
Balıkçılardan da almıyoruz.
Çok sevmediğim hâlde ızgaradaki balığın tadı ağzıma geliyor bazen.