Ben Bugün Kısır Yaptım

[@M.Özen]

Kısıra taze kekık koyacaksınız bır de taze asma yapragı ıle yıyeceksınız mutluluktan aglatır..

[@sarıleylak]

Kısır güzel şey yahu. Cevizli denememiştim ama genel olarak köftelik bulgura her şey yakışıyor.

[@Hasat]

Bu benim kısır tarifim

4 çay bardağı köftelik bulgur
4 yemek kaşığı zetinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (şart değil)
2 tane sivri yeşil biber
yarım demet maydonoz
tuz karabiber
pul biber
1 tane limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 büyük soğan
kuru nane
kornişon turşu

öncelikle bulguru pazardan veya marketten alınmış bir kaba koyuyoruz bizde tupper falan yokda ondan daha sonra üzerini gececek kadar sıcak su döküyoruz.Ağzınıda tepsiyle kapatıyoruzki şişsin yumuşasın.

İşte buradan sonra Cananın tarifiyle yollarımız ayrılıyor.
Soğanı çok küçük küpler halinde doğrayıp tavaya aldığımız zeytinyağında kavuruyoruz pembeleşince salçaları katıyoruz.Onlarda kavrulurken yine küçük küpler halinde doğranmış biberleri atıyoruz kavrulmaya devam ederken ince doğranmış maydonozuda katıp kavurmaya devam ediyoruz en son pul biberi bu karışıma koyuyoruz.

Şimdi hazır yumuşamış olan bulgura tuz ekip bir tane limonun suyunu karabiberi ve kuru naneyi katıyoruz bir tur karışıtırıp kavrulan karışımı ekliyoruz bir daha karıştırıp nar ekşisinide koyuyoruz.

En son marulun en içindeki göbekten bir kaç yaprak ince doğrayıp içine kattıktan sonra birde 6-7 kadar kornişon turşuda katıp karıştırdıkmı kısır hazır demektir.

[@Canan]

Teşekkürler @Hasat.
Ben bunu denerim ki...

[@Hasat]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Teşekkürler @Hasat.
Ben bunu denerim ki...

Bencede denemelisin eminol bir daha çiğden yapmazsın :8

[@Redwine]

Hasatcığım değişik bir kısır tarifi olmuş... Denemek lazım...
Ben bol taze soğan, maydanoz, ince doğranmış kıvırcık salata koyarım..
Anlayacağın yeşilliği bol olur...

Paylaşımın için teşekkürler canım..

[@Hasat]

Damak tadı farklı oluyor tabi @Çitlembik ben kısırda taze soğan ve domatesi sevmiyorum çok ıslak gibi geliyor bana .

[@Redwine]

Orjinal Mesaj Sahibi Hasat

Damak tadı farklı oluyor tabi @Çitlembik ben kısırda taze soğan ve domatesi sevmiyorum çok ıslak gibi geliyor bana .

Haklısın canım domates bende koymam suyunu salıp güzelim kısırı sulu yapıyor...diğer yeşillikleri iyi kurutmak gerekiyor o konuda da hem fikiriz.

[@Ekin]

Soğanı çok küçük küpler halinde doğrayıp tavaya aldığımız zeytinyağında kavuruyoruz pembeleşince salçaları katıyoruz.Onlarda kavrulurken yine küçük küpler halinde doğranmış biberleri atıyoruz kavruyoruz.

Bunları bir tencerede yapıp üzerine kaynar su atıp kaynayınca altını kapatıp sonra bulguru ilave edip salçalı suda kabarttırıveriyom bende.

Diğer yeşil olan herşeyi tazeden seviyorum ama.

Maydanoz olmasam olma..

[@Efruz]

Ben soğanı, biberi, salçayı ve domatesi kavurduktan sonra baharatları ve bulguru ekleyip suyla haşlıyorum. Sonra da içine marul, salatalık, yeşil soğan, maydanoz katıyorum. Tabi en güzeli asma yaprağıyla ve bol nar ekşili yemek

Bugün yaptım. Tuzunu unutmuşum. Sanki hiç salça katmamış gibi bembeyaz bulgurlar. Kaç gündür ne yapsam kötü oluyor