Tavuk Dönerle İlgili Korkutan Açıklama

[Canan]

Tavuk Dönerle İlgili Korkutan Açıklama

Gıda Mühendisleri Başkanı Şehmus Alparslan, yaz aylarında artan sıcaklar nedeniyle açıkta satılan tavuk döner gibi gıdaların bozulma riskinin yüksek olduğunu ve insan sağlığını tehdit ettiğini söyledi.

Yaz aylarında özellikle sıcaklıkların çok üst seviyelerde olduğunu ve bundan dolayı soğuk ortamda bekletilmeyen gıda ürünlerinin çabuk bozulduğunu belirten Alparslan, "Açıkta gıda satışı 4 mevsimde de risk taşıyan bir durumdur. Ama yaz aylarında bu risk artar. Et ve süt ürünleri yaz aylarında daha çok bozulan gıdalardır.

Özellikle tavuk üretim şartlarına da bağlı olarak çabuk bozulan bir besin kaynağıdır. Bu tür bozulmaların en büyük etkeni nem ve sıcaklıktır. Çünkü yaz aylarında mikroorganizmaların üremesi için gerekli yüksek sıcaklıklar özellikle bu bölgede etkisini göstermektedir" dedi.

Gıdaların düşük sıcaklıkta bekletilerek bozulmasını engelleyip ömrünü uzatmanın mümkün olduğunu söyleyen Alparslan, açıkta satılan gıdanın havadaki sıcaklık ve nemden doğrudan etkilendiğini ayrıca mikroplarla direk temas halinde olduğunu dile getirdi. Tavuk döner tüketiminin mevsim fark etmeden her dönem çok yoğun olduğuna dikkat çeken Alparslan, şöyle konuştu:

“Kentimizde tavuk döner satışı birçok yerde dışarıdaki kirli havayla temas halinde satılıyor. Bunun üzerine bir de sıcaklık eklenince beyaz etteki bozulma kaçınılmaz oluyor. Bundan dolayı satılan gıdanın hazırlanışı kadar sunumu ve satıldığı ortam çok önemlidir. Vatandaşlarımıza özellikle yaz aylarında açıkta gıda tüketmemesi konusunda çağrıda bulunuyoruz."

[Rosebud]

Ben çok sık tavuk dürüm yerim, bizim burada yeni bir yer açıldı nefis yapıyorlar, çocukla da kanka olduk beni gördüğünde 10 metre uzaktan abi nasılsın diye bağırıp hatırımı sorar, üstelik hükümete çok kızıyor kafamız da aynı.
Bu civarda böyle temiz güzel döner yapan başka bir yer yok, diğerlerinin önünden geçerken burnumu tıkayıp geçiyorum bu öyle değil, başkaları gibi kuyruk yağı falan katmıyor içine.

[Canan]

Her dönerciden döner yiyemem
Dükkan temiz ve düzenli, dönerci, temiz giyimli olacak Yiyince de, et döner tercihimdir. Sosu da beyazından.Yoğurt ve mayonez karışımı

[Efruz]

Bir gıda mühendisi olarak bakarsam tavuk döneri asla yemem derim, ne yaz ne kış. Temiz bir mekan olarak görünse bile yemem.

Lakin bazen açlık kör ediyor işte, söyleyiveriyorsun

Yine de her sipariş etmemde yarısında midem bulanmaya başlıyor yapımını düşündükçe.

Bana kalırsa hiçbir koşulda yemeyin cancağızlarım

[Rosebud]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Her dönerciden döner yiyemem
Dükkan temiz ve düzenli, dönerci, temiz giyimli olacak Yiyince de, et döner tercihimdir. Sosu da beyazından.Yoğurt ve mayonez karışımı

Tabii ki Bursa'lı olarak İskender döneri tercih ederim, dedim ya bu aralar fotoğraf çekmek için Bursa'ya gideceğim diye, mutlaka bir İskender dönerciye uğrayacağım, bugünlerde canım çok çekiyor zira.

[Canan]

Bursa'nın dönerinin hala tadı damağımda

Lakin, İskender döneri bilmiyordum. Soslu yaprak dönerin ekmek arası olanı mı acaba

[Rosebud]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Bursa'nın dönerinin hala tadı damağımda

Lakin, İskender döneri bilmiyordum. Soslu yaprak dönerin ekmek arası olanı mı acaba

İskender döner dediğim Bursa'nın meşhur İskender kebabı, yaprak döner yani, ekmek arası değil, ekmek arası da yapılıyor ama pahalı olduğu için daha çok kıymadan yapılan döneri ekmek arası yapıyorlar, onlar da zaten İskender değil İskender kebap bir marka çünkü, üzerine mis gibi kızdırılmış tereyağ dökülür tercihen de yoğurt koyulur ama ben yoğurtlu sevmem hem kebabı soğutuyor hem de o güzelim tadını alamıyorum o yüzden yoğurtsuz yerim, muhtemelen sen de ondan yemişsin.

Şöyle bir şey valla şimdi olsa yumulurdum hemen.

[Canan]

Evet Rosebud. Benim yediğim İskender kebap, tam da bu idi ama yoğurtlu

[Bursalı68]

Orjinal Mesaj Sahibi Rosebud

İskender döner dediğim Bursa'nın meşhur İskender kebabı, yaprak döner yani, ekmek arası değil, ekmek arası da yapılıyor ama pahalı olduğu için daha çok kıymadan yapılan döneri ekmek arası yapıyorlar, onlar da zaten İskender değil İskender kebap bir marka çünkü, üzerine mis gibi kızdırılmış tereyağ dökülür tercihen de yoğurt koyulur ama ben yoğurtlu sevmem hem kebabı soğutuyor hem de o güzelim tadını alamıyorum o yüzden yoğurtsuz yerim, muhtemelen sen de ondan yemişsin.

Şöyle bir şey valla şimdi olsa yumulurdum hemen.

Merhaba,

İskender İskenderoğlu'nun orijinal yeri Ali Osman Sönme İş Merkezinin tam arkasındaydı (değişmemiş ise tabii, uzun zamandır gitmiyorum)…

Ancak o hakiki İskender et ile arası çok iyi olmayana biraz ağır gelebilir çünkü direkt et dönerdir...

Sağlıcakla kalınız...

[Bursalı68]

Orjinal Mesaj Sahibi Aristo

Eskiden tavuk döner mi vardı?

Merhaba,

Hakikaten yoktu...Tavuk dönmüyordu, geziyordu...Gezer Tavuk vardı..

Sağlıcakla kalınız...