Ispanaklı Pizza

[@nur@n]

Malzemeler

Hamuru icin:

• 3-4 su bardagi arasi un
• 1 su bardagi el yakmayacak sicaklikta isitilmis su
• 2 tatli kasigi kuru toz maya
• 1 tatli kasigi seker
• 2 cay kasigi tuz
• 1 yemek kasigi kadar zeytinyagi

Ustu için:

• 500 gr spanak
• 1 orta boy sogan
• 1 dis sarmisak
• 2 yemek kasigi salca(domates)
• 1 cay bardagi ilik su
• 1 çay kasigi reyhan
• 1 cay kasigi kekik
• Tuz,
• karabiber
• Istege gore sarmisak tozu
• Kasar rendesi (istenilen miktarda)

Tarifi
Genis hamur yogurma kabinin icine suyu koyup toz mayayi serpistirin.Sekeri ilave edip 5 dakika kadar kabarmasi icin bekleyin.

Daha sonra tuz, zeytinyagini ekleyip 3 bardak unu ilave edip yogurmaya baslayin. ele yapismayaca hale gelene kadar un ilave edip 5 dakika kadar yogurun.Top haline getirip hafif yagladiginiz yogurma kabiniza tekrar koyup uzerini kapatip kabarmaya birakin (iki katina cikana kadar, yaklasik 45dak.-1saat arasi)

Unlanmis tezgahta hamuru elinizle yuvarlak hale getirip parmak uclari ile bastirarak yavas yavas acin. hamuru cekistirerek yuvarlakligini koruyarak genisletin.Yuvarlak tepsiye yada normal firin tepsisine misir unu serpin yapismamasi icin. yada yaglayadabilirsiniz.

Hamuru yerlestirip biraz daha kabarmaya birakin. Bu arada ust malzemeleri hazirlayin.

Ust malzemesi icin
500gr. kadar ispanagi yikayip dograyin.Genisce bir tavada hafif zeytinyaginda 1 orta boy sogani iyice kavurun. Ardindan 1 dis ince dogranmis sarimsagi ilave edip 1 dakika kadar cevirin. Yanmamasina dikkat edin sarimsagin.

Sonra dogradiginiz ispanaklari ilave edip ispanaklar sonup iyice kavrulana ve suyu buharlasana kadar karistirarak kavurun. ilinmaya birakin.Ilindiktan sonra hala suyu varsa bir kagit havlu ile sikin fazla suyunu. Ufak bir cam kaseye 2 doluca yemek kasigi domates salcasi koyup yaklasik bir cay bardagina yakin ilik su ile karistirip sivilastirin. Koyu bir sos kivaminda olacak. Icine bir cay kasigi dolusu kekik ve reyhan ,tuz, biraz karabiber, istege gore biraz toz sarimsak ekleyip karistirin.

Hamura once sostan surun. Daha sonra elinizle ispanakli ici esit sekilde yayip uzerine rendelenmis kasar peyniri gezdirin. Yuksek isida onceden isitilmis 180 dereceli firinda 20 dakika kadar heryeri kizarana kadar pisirin. Biraz ilindiktan sonra kesip servis yapin.

Afiyet olsun!

[@ReaL]

Canım çekti...

Teşekkürler Nuran...

[@nuveyla nil turegun]

marketlerde hazir satilan bos pizzalarin uzerine de uygulanabilecek cok guzel bir tarif, (ust malzemesini pisirdikten sonra icine bir kasik galeta unu katilip karistirilirsa ispanagin sulanmasi onlenebilir) ben ispanakli borek harcinda o sekilde uyguluyorum, tesekkurler....