Kete

@**Suzim** · 13.11.2015, 01:54

Kete

Kete Tarifinin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı tereyağı ve sıvı yağ karışımı
• Aldığı kadar un
• 20 gr yaş hamur mayası
• 1 tatlı kaşığı tuz
Ketenin içi:
• 3 kaşık un
• 1 su bardağı sıvıyağ

Kete Tarifi

1- Bir kapta ılık sütle maya eritilir. Tuz, ılık su ve biraz da un ilave edilip çırpılır. Mayalandırılır. Mayası gelince yeterince un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Üzeri örtülüp tekrar mayalanmaya bırakılır.
2- Hamur 8 eşit parçaya bölünür. Her parça oklava ile büyükçe açılıp tereyağıyla yağlanır.
3- 4 yufka üst üste konup araları yağlanır. Yufkalar 4’e bölünüp her parçaya kavrulmuş undan konarak 4 tarafından dikkatlice kapatılıp yuvarlak hale getirilir. Elle hafifçe bastırılarak pide şekline getirilip yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
4- Bir tepsiye 4 tane pide yapılıp yerleştirilir.Ketemiz yarım saat mayalandırılıp üzerine bol yumurta sarısı sürülüp, kızgın fırına verilir. Geri kalan 4 pide de aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir ve pişirilir.

Kete İçi Malzemeleri

250 gram tereyağı
600 gram un
1 çay kaşığı tuz

Kete İçi Nasıl Hazırlanır Tarifi

Yöresel keteler için uygun olan bu harcı hazırlamak için öncelikle yağı güzelce eritin. Yakmadan, fokurdayınca unu ilave edin. Yağ miktarından un miktarı fazla olacak yoksa böyle topak topak olmuyor.
O yüzden unu az gibi gelirse ilave ederek yaklaşık on dakika kavurun. En son tuzunu ilave edin. Ceviz katacaksanız tuz katmayınız. 1 su bardağı dövülmüş ceviz katarak kete içi olarak kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

@**Canan** · 13.11.2015, 02:32

Teşekkürler, eline sağlık Suzim

@**Cem1907** · 13.11.2015, 03:07

İlk defa duydum bunu.

@**Gülümsün** · 13.11.2015, 20:52

Bugüne kadar adını hiç duymamıştım. Teşekkürler Suzim.

@**Gülümsün** · 13.11.2015, 23:13

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi CeMKaN

@Gülümsün ve @Cem1907 Arkadaslar bazi börek veya cöreklere il il baska isimler veriliyor. Icine katilanlari okudugunuz zaman sanirim hemen bileceksiniz keteyi.

Ellerine saglik Suzim..

Dediğin doğru. @CeMKaN Bir nevi poğaça sanırım.

@**Suzim** · 14.11.2015, 00:51

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907

İlk defa duydum bunu.

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Gülümsün

Bugüne kadar adını hiç duymamıştım. Teşekkürler Suzim.

Nasıl bilmezsiniz , cık cık

@**M.Özen** · 14.11.2015, 03:09

Sivas ve çevresine has bir lezzettir, ben haşhaşlısını çok severim, ama fazla yemem...

@**Suzim** · 14.11.2015, 03:24

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi M.Özen

Sivas ve çevresine has bir lezzettir, ben haşhaşlısını çok severim, ama fazla yemem...

Kars ,lı bir komşum vardı oda yapardı .
Bir kaç kez yedim ama sıcakken güzel .

13.11.2015, 01:54	#1
Çevrimdışı @Suzim Müdavim Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Suzim	Kete Kete Kete Tarifinin Malzemeleri • 1 su bardağı süt • 1 su bardağı su • 1 su bardağı tereyağı ve sıvı yağ karışımı • Aldığı kadar un • 20 gr yaş hamur mayası • 1 tatlı kaşığı tuz Ketenin içi: • 3 kaşık un • 1 su bardağı sıvıyağ Kete Tarifi 1- Bir kapta ılık sütle maya eritilir. Tuz, ılık su ve biraz da un ilave edilip çırpılır. Mayalandırılır. Mayası gelince yeterince un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Üzeri örtülüp tekrar mayalanmaya bırakılır. 2- Hamur 8 eşit parçaya bölünür. Her parça oklava ile büyükçe açılıp tereyağıyla yağlanır. 3- 4 yufka üst üste konup araları yağlanır. Yufkalar 4’e bölünüp her parçaya kavrulmuş undan konarak 4 tarafından dikkatlice kapatılıp yuvarlak hale getirilir. Elle hafifçe bastırılarak pide şekline getirilip yağlanmış tepsiye yerleştirilir. 4- Bir tepsiye 4 tane pide yapılıp yerleştirilir.Ketemiz yarım saat mayalandırılıp üzerine bol yumurta sarısı sürülüp, kızgın fırına verilir. Geri kalan 4 pide de aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir ve pişirilir. Kete İçi Malzemeleri 250 gram tereyağı 600 gram un 1 çay kaşığı tuz Kete İçi Nasıl Hazırlanır Tarifi Yöresel keteler için uygun olan bu harcı hazırlamak için öncelikle yağı güzelce eritin. Yakmadan, fokurdayınca unu ilave edin. Yağ miktarından un miktarı fazla olacak yoksa böyle topak topak olmuyor. O yüzden unu az gibi gelirse ilave ederek yaklaşık on dakika kavurun. En son tuzunu ilave edin. Ceviz katacaksanız tuz katmayınız. 1 su bardağı dövülmüş ceviz katarak kete içi olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. __________________ ''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

13.11.2015, 02:32	#2
Çevrimdışı @Canan Çiçekci kız Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Canan	Cevap: Kete Teşekkürler, eline sağlık Suzim __________________

13.11.2015, 03:07	#3
Çevrimdışı @Cem1907 Uzman Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Cem1907	Cevap: Kete İlk defa duydum bunu. __________________

13.11.2015, 20:52	#4
Çevrimdışı @Gülümsün Yönetici Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Gülümsün	Cevap: Kete Bugüne kadar adını hiç duymamıştım. Teşekkürler Suzim. __________________

14.11.2015, 03:09	#7
Çevrimdışı @M.Özen Uzman Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @M.Özen	Cevap: Kete Sivas ve çevresine has bir lezzettir, ben haşhaşlısını çok severim, ama fazla yemem... __________________ Herkes uyurken uyuyamıyorsan sen de biraz BEŞİKTAŞ lısın...

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)