[@Rukia]

Malzemeler

750 gr. koyun kıyması
2 dilim ekmek içi
5 yumurta
1 adet haşlanmış havuç
2 kaşık yağ
1 baş soğan
1 çay fincanı peksimet unu
1 çay fincanı bezelye tuz, karabiber

Yapılışı

Derin bir kaba kıyma, elekten geçmiş ekmek içi, rendelenmiş bir baş soğan, tuz, karabiber konur. Üzerine bir yumurta kırılarak iyice yoğrulur veya varsa makinadan geçirilir ve tahta üzerine alınır. 7-8 cm. çapında silindir şekli verilir, ortasından yansına kadar uzunlama: sına boydan boya açılır. İçine katı pişmiş ve soyulmuş üç yumurta, haşlanmış havuç ve bezelye taneleri yerleştirilir. Üzeri kıymayla kapatılır. Pişerken açılmaması için iyice pekiştirilir. Yağlanmış bir tepsiye veya payleks tabağa alınır, üzerine çaıpılmış bir yumurta sürülür, peksimet unuyla kapatılır, frnnda veya ateş üzerinde ara sıra üzerine yağ serpmek koşuluyla pişirilir. Bir parmak eninde dilimlere kesilir. Dağıtım tabağına alınınca, salçası üzerine gezdirilir. Patates püresiyle sofraya alınır.

yemektarifleri.info