Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Köfteler


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 23.02.2012, 12:24   #1
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Çiğ Köftenin Tarihçesi



Çiğ Köftenin Tarihçesi


Tarihi gelişimi M.Ö. 4000 senelerine dayanır.


Rivayete göre Urfa ve Adıyaman yöresinde olan eski bir medeniyetin kralı Kral Nemrut’un Hz. İbrahim’in tek tanrıya inandığı için Hz. İbrahim’i yakmaya karar verir. Halkına verdiği emirle krallığındaki bütün kullanılabilir ağaç ve tahtaları büyük bir meydanda toplatıp evlerde bile hiçbir ağaç ve odun parçası bıraktırmayıp, yemek pişirmek için bile ateş yakmayı yasaklar.

Yakılacak tek ateş sadece Hz. İbrahim’i yakmak amacıyla toplanan bu odun ve ağaç birikimi olacaktır. Halk kralının verdiği bu emre çaresiz uyar. Tüm yanacak odun ve tahta parçaları günlerce meydanda toplanır. Bu emri dağda avlandığı için duymayan bir avcı avda vurduğu geyiği eve getirir ve eşine bunu pişirmesini söyler. Eşi kocasına kralın ateş yakma yasağını anlatır. Avcı çaresiz kalarak emre itaat eder. Yemek pişirmek için ateş olmadığından geyiğin sağ arka butunu ayırır taşta ince ince döverek ezer. İçine bulgur biber tuz katarak. Ezdiği etle bunu iyice yoğurur. Ve çiğköftenin ilk kez bu avcı ve ailesi tarafından yapıldığı anlatılır.

Kral ise Hz. İbrahim’i bu devasa odun yığınının üstüne bağlatır. Ve bu odun yığınını ateşe verir. Ama tanrıdan gelen emirle bu ateş suya odun parçaları balığa dönüşür. Şu anda Urfa'daki Balıklıgöl ve içindeki balıkların bu anlatılanlar olduğuna inanılır.

Alıntı
  Alıntı ile Cevapla
Eski 23.02.2012, 12:29   #2
Çevrimdışı
Bekriya
Tam Üye
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Evet, güzel bir hikaye. Teşekkürler.
__________________
"Uno diem auxilium sine amissam diem est."​
​​
  Alıntı ile Cevapla
10 Üyemiz Bekriya'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 23.02.2012, 12:38   #3
Çevrimdışı
Duayen
Huysuz ve Tatlı Kadın

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Çiğ köftenin bir tarihçesi olabileceği hiç aklıma gelmemişti,en azından böylesi..
Bizim evde, sabah, öğle, akşam çiğköfte yiyen bir çocuk olduğundan,çiğ köfteyi görmek bile istemiyorum..
  Alıntı ile Cevapla
9 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 23.02.2012, 12:48   #4
Çevrimdışı
Türkü
...> Ata'm İzindeyiz <...

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Hikayesi ile ilgilenmiyorum,ama tadı ile yakınen ilgiliyim

Olsada yesek , offf ağzım sulandı.

Teşekkürler Lale.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
10 Üyemiz Türkü'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 23.02.2012, 12:52   #5
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Etsiz yapılan çiğ köfteler daha piyasada olmadığı zamanlarda, hiç yemedim.


Şimdi ise etsiz olan çiğ köfteyi çok severek yiyorum.
  Alıntı ile Cevapla
10 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 23.02.2012, 13:19   #6
Çevrimdışı
´Elâ
Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Türkü Mesajı göster
Hikayesi ile ilgilenmiyorum,ama tadı ile yakınen ilgiliyim

Olsada yesek , offf ağzım sulandı.

Teşekkürler Lale.

Yazdıklarının noktasına virgülüne ünlemine vesaire hepsine katılıyorum . Çok canım çekti.
__________________
Güvenmiyorum sana'yerine
''Seviyorum lan seni kıskanıyorum.'dense bir çok ilişki bitmezdi.
Gurur işte pert ediyor insanı ...
  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz ´Elâ'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.04.2012, 05:15   #7
Çevrimdışı
Anjelik
☆ hayy-ı meyyit ☆

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Etli,etsiz farketmez çiğköfte hastasıyım

Hikayesini de öğrenmiş oldum aslında,Emeğine sağlık Lale
__________________
  Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz Anjelik'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 14.05.2012, 18:36   #8
Çevrimdışı
Sevda
Dönersen Islık Çal..

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Tarihçesi çok ilginçmiş.

LaLe'nin söylediği gibi etli olan çiğköfteden asla yemedim.

Olsa da şimdi lavaşın içine koyup, bolca limon sıkıp yanında ayranla yesem
  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Sevda'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 14.05.2012, 18:40   #9
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Aynen Sayler...

Bizim burada etsiz cig köftecimiz var, cig köftenin yaninda bir de sosunu veriyor. Hem cig köfte aci, hem de sosu aci... gerisini düsün artik
  Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 14.05.2012, 22:38   #10
Çevrimdışı
Gece
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Çiğ Köftenin Tarihçesi

Urfalı komşullarım var, hemen yan dairedeler....
3 günde bir çalarlar kapımı bir tabak çiğköfte ile...

yahuu diyorum Allah sizi bizden ayırmasın
__________________
"Aşk nasıl da kırılgan, sus dedim ama olmadı
Kalbimden ismin geçti , kimseler duymadı"
  Alıntı ile Cevapla
9 Üyemiz Gece'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
bulgur, çiğ köfte, hz.ibrahim, odun, pişirmek, tahta, urfa


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 05:37.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.