Maş Fasulyesi Salatası

[@Canan]

Maş Fasulyesi

Eski yıllarda hastalıkları tedavi etmede kullanıldığı söylenen maş fasulyesi, bu tarifle birlikte boyut atlayıp damaklara da hitap ediyor… Protein ve lif bakımın oldukça zengin olan maş fasulyesi Güneydoğu Anadolu bölgesinde oldukça yaygın olarak tüketilir. Akdeniz Bölgesi'nde de Toroslarda yetişir ve 'cin börülcesi' olarak bilinir. Maş fasulyesi ile piyaz ve çorba yapabilir, pilavlara ekleyebilir ve filizlendirebilirsiniz. O zaman maş fasulyesiyle tanışmak için kolları sıvayın ve hazırlaması kolay bu salata ile sofralarınıza renk katın.

*****

Sıcak havalarda görüntüsüyle iştahınızı kabartacak, besleyici olmasıyla bahar yorgunluğunuzu alacak bir salata.


*****

Maş Fasulyesi Salatası

MALZEMELER

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 2 litre su
• 1 adet kırmızı soğan
• 9 adet çeri domates
• ¼ bağ maydanoz
• 1 adet avokado
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

1. Maş fasulyesini tencereye alın ve suyu ilave edip fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanan fasulyelerin suyunu süzün ve soğuması için 10 dakika kadar bekletin.
2. Soğuyan maş fasulyelerini derin bir karıştırma kabına alın ve üzerine yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ilave edin.
3. Domatesleri dörde bölüp salatanıza ekleyin ve maydanozu incecik kıyıp üzerine ilave edin.
4. Avokadonun kabuklarını soyup doğrayın ve kabın içerisine alın.
5. Tuz, sumak, limon suyu ve zeytinyağını ilave ettikten sonra salatanızı ezmeden karıştırın.
6. Tabağa aldığınız doyurucu ve bir o kadar besleyici sağlıklı salatanızı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın

Not: malzemelerde burada yazılanlara tammen uymayabilirsiniz. Damak zevkinize göre çıkarma ve eklemeler yapabilirsiniz

******

Tarif: II

Malzemeleri

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 dal taze soğan
• ½ bağ maydanoz
• ½ bağ dereotu
• 7 - 8 adet kornişon turşu
• 2 - 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı çekirdek içi
• 1 avuç ceviz içi - doğranmış

Sos için Malzemeler

• ½ adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 6 - 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

• Maş fasulyelerini haşlayın.
• Tüm malzemeleri dilediğiniz şekilde doğrayın.
• Çekirdek içlerini kavurun.
• Tüm malzemeleri bir salata kâsesinde birleştirin.
• Sosu için olan tüm malzemeleri bir kapaklı kavanozda karıştırın ve salatanın üzerine döküp harmanlayın.

******

Tarif: III

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 10 tane kornişon turşu
• 1 çay bardağı mısır
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet nar

Sosu için:

• Zeytinyağı
• Nar ekşisi

Yapılışı diğer salatalar ile aynıdır.

[@Sevda]

İkinci tarifi sık sık yaparım. Turşu ve çekirdek yerine ceviz ekliyorum, zeytinyağınıda iki tatlı kaşığı koyuyorum. Böylece diyet salata olmuş oluyor.

Teşekkürler canım tarif için.