Balkan Köftesi

[@Gülümsün]

Balkan Köftesi

Malzemeler

• 1 kg döş kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta akı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı doğal maden suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Sumak

Hazırlanışı:

-Döş kıymayı geniş bir kaseye alın.

-Rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, yumurta akı, karbonat, un, maden suyu, tuz ve baharatları ilave edin.

- Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.

-Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.

-Yuvarlak köfteler hazırlayın ve köfteleri bir gece buzdolabında bekletin.

-Ertesi gün yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.

-Sıcak servis yapın.


Kaynak

[@Dilaver]

Bu gece yemek konusu açanlara sardım ben

Balkanlar'a çok çok yakın oturuyorum ve bu köfteden haberim yok..

Tamam bu benim cahilliğim, kabul ettim..

Doğrudur, en güzel yer döşüdür hayvanın da..

İlla döş mü olması lazım?

Ben kurban kestim mesela ya da gittim kasaptan bi but aldım..

Butundan kıyma yaparsam-alırsam..

Balkan köftesi olmaz mı yaptığım?

Oooy oyyyy...


Çok takıntılı gördüm kendimi bu gece..
...


Basma kalıp, klişe şeyleri sevmiyorum arkadaş..

Napim..



Yine de teşekkür edeyim bari...