09.06.2016, 00:33
|
#1
|
Çevrimdışı
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
|
Sebzeli Rosto Köfte
Sebzeli Rosto Köfte
Sebzeli Rosto Köfte Malzemeleri- 1 kg. köftelik kıyma
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı ekmek içi
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
İçi için Malzemeler- 10 – 15 adet mantar
- 2 adet yeşil çarliston biber
- 2 adet kapya kırmızı biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 2 – 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı bezelye – haşlanmış
- 1 – 2 avuç ceviz – iri dövülmüş
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta beyazı – üzeri için
Sos için Malzemeler- 2 – 3 adet domates – küp doğranmış
- 2 – 3 dal kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
İç Harç için;
*Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları dilimleyin ve tavanın içine alıp, soteleyin.
*Ardından biberleri iri küp şeklinde doğrayın ve mantarlarla birlikte kavurun.
*Ardından bezelye, sarımsak, ceviz, tuz ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin.
Sos için;
*Sos için olan bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin ve kenara alın.
Köfte için;
*Tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.
*Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun.
*Ardından iki yağlı kağıt arasına alıp yaklaşık 1 santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
*Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Köftenin uzun kenarından başlayarak yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın.
*Üzerine yumurta beyazı sürün ve tekrar yağlı kağıt ile sarın.
*Üzerini akıllı alüminyum folyo ile sarıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.
*Köfteyi fırından çıkartıp folyo ve yağlı kağıdı da çıkartıp, tekrar 10 – 15 dakika kadar fırınlayın.
*Rulo köfteyi fırından çıkartın üzerine domates sosu dökerek sıcak servis edin.
Arda , nın Mutfağı
__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
|
|
|