Otlu Tereyağı Nasıl Yapılır?
Saksıda ya da bahçenizde yetiştirdiğiniz mutfak otlarınızı kurutarak tüketmek güzel bir yöntem. Ancak tazeyken bu otların o eşsiz aromalarından daha fazla faydalanmak için, kekik, dereotu, fesleğen, biberiye gibi güçlü koku ve aromaya sahip otları tereyağının içine karıştırarak harika bir çeşni elde edebilirsiniz.
Ana yemekten önce kızarmış ekmekle birlikte aperatif olarak veya ana yemeğin yanında tat zenginleştirici olarak sunabileceğiniz bu taze baharatlı tere yağı eminim ki, hoşunuza gidecek.
Otlu Tereyağı İçin Malzemeler
- 250 gr. tereyağı
- Dilediğiniz taze baharat/ baharatlar (Kekik, nane, biberiye, dereotu, defne, yeşil soğan vb.)
- 3 diş sarımsak veya yarım küçük soğan
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Bu tarifte tereyağınızı kendinizde yapabilirsiniz ancak bu mümkün değilse güvendiğiniz bir markanın tereyağını satın alabilirsiniz.
- Tereyağını, tercih ettiğiniz baharatların yaprak kısımlarını, bir fiske tuzu ve sarımsakları (soğan da olabilir) blander’a atın.
- İyice parçalanıp birbirine geçen karışımı yağlı kâğıda alıp dilediğiniz şekli verin (silindir şekli porsiyonlarken güzel görünebilir). Ve bu karışımı buzlukta dinlendirin. Sofraya getirmeden yarım saat önce tereyağını buzluktan çıkaryın.