Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Börek | Çörek


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 30.07.2012, 22:59   #1
Çevrimdışı
Basakca
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Geleneksel Bir Şanlıurfa Yiyeceği | İşlenmemiş Altın | Külünçe

Külünçe

İşlenmemiş altın anlamına gelen külünçe geleneksel bir Şanlıurfa yiyeceği. Doyurucu olduğu için özellikle sahurda tercih edilen külünçe yapımından uzun süre sonra bile bozulmayan lezzetli bir çörek olarak sofralarımızda yer buluyor.





Malzemeler:

  • Yarım kilo un
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 125 gram tereyağı
  • Yarım kibrit kutusu yaş maya
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • Tuz

Y
apılışı:



Tereyağını bir kapta eritin ve soğuması için bir kenara bırakın. Unu, tarçını, mahlepi bir kapta harmanlayın. Yaş mayayı ılık suda açın. Unlu karışımın ortasını açın, tereyağı, sıvı yağ, maya ve tuzu bu kısma dökün. Bu karışımı sert bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurdan kopardığınız mandalina büyüklüğünde hamuru un serptiğiniz düz bir zeminde merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında; 6 cm çapında yuvarlak hale gelecek şekilde açın.

Açtığınız bu hamurları, üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ıstıttığınız 160-170 dereceye fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve soğuk şekilde servis yapın.

Afiyet olsun!






  Alıntı ile Cevapla
9 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 30.07.2012, 23:45   #2
Çevrimdışı
Rukia
« En Akıllı Bızdık »

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Bir Şanlıurfa Yiyeceği | İşlenmemiş Altın | Külünçe

Anlamı ne güzelmiş, işlenmemiş altın...

Yapımı kolay ve tadı güzel olacakmış gibi görünüyor. Yumurta sevmeyenler yapar mı bilemem ama.

Teşekkürler Basakca.
  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz Rukia'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 31.07.2012, 00:48   #3
Çevrimiçi
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Bir Şanlıurfa Yiyeceği | İşlenmemiş Altın | Külünçe

Külünçe adını hiç duymamıştım. Doyurucuymuş, lezzeti de iyi midir acaba

Ellerine sağlık, teşekkürler Başakça.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 31.07.2012, 03:05   #4
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Bir Şanlıurfa Yiyeceği | İşlenmemiş Altın | Külünçe

Mahlepte ne kadar güzel koku veriyordur çöreğe kimbilir



Teşekkürler Başakça.
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 31.07.2012, 08:26   #5
Çevrimdışı
Türkü
...> Ata'm İzindeyiz <...

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Bir Şanlıurfa Yiyeceği | İşlenmemiş Altın | Külünçe

Hiç yemediğim,duymadığım bir çörek.

Malzemeleri okurken bende Lale gibi düşündüm,mahlep konulan ürünler enfes kokulu oluyor kesinlikle.

Kolay gibi görünüyor fakat merdane ile açmak için bir arkadaş yardımı şart bana. Niçin soğuk yenmesi gerek ki acaba, ben sıcak sıcak yemeyi severim unlu mamülleri .

Teşekkür ederim Başakça,bilmediğim bir tarifi sayende öğrenmiş oldum.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Türkü'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 31.07.2012, 08:34   #6
Çevrimdışı
Ilgın
Gerçek Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Bir Şanlıurfa Yiyeceği | İşlenmemiş Altın | Külünçe

Altını pişmeden öncemi içine koyuyorlar yoksa sonradanmı ilave bir açıklama yoook

Bir külçe Külünce yiyeceğim Ramazandan sonra.

Memleketimin bir lezzetini bize hatırlattığı için Sevgili Başakça'ya teşekkürler.

Ben ŞanlıUrfa'nın Hirtlevik (Gırtlavik) tatlısını çok severim her gittiğimde illaki tattığım bir değerdir. Tanıtım ustalarına duyurulur.
__________________
Kader, çadırındaki kilim gibidir. İpliğini Tanrı verir sen dokursun
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Ilgın'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
büyüklüğü, çay bardağı, çay kaşığı, düz zemin, eritin, gram, harmanlayın, kalınlığında, kibrit kutusu, külünçe, mahlep, mandalina, merdana, sert hamur, sıvı yağ, tarçın, tereyağ, yarım kilo un, yaş maya, yoğurun, yumurta sarısı, ılık su


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 11:25.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.