Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi

[@Gülümsün]

Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi

Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (tahminen 4-4, 5 su bardağı)

İç Malzemesi

• 3 adet orta boy elma
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç iri dövülmüş ceviz veya fındık

Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

Öncelikle iç malzemesi hazırlanır. Bunun için kabukları soyulup rendelenmiş elmalar, şeker ve tarçın tavaya alınıp suyu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuyunca iri dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırın. Hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup yoğurun. Ardından azar, azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Yoğrulan hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizle açıp oyuk oluşturun.

İçine bir miktar elmalı iç malzemeden koyup kapatın. Bal kabağı şekli vermek için yorgan ipiyle hamuru sıkmadan etrafını dolayıp bağlayın. (ben bazılarının üzerine elmanın sap kısımlarından batırdım dilerseniz çubuk kraker de kullanabilirsiniz.)

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Isıtılmış 180°c fırında 15 dk pişirin. Pişen ve soğuyan kurabiyedeki ipleri dikkatlice çıkarıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Şifa Olsun.

Kaynak

[@Ekin]

Müthişmiş. Elmalı tatları çok severim. Teşekkürler. Gülümsün

[@grikedi]

Çok güzel aslında şekil açısından Türk mutfağında biraz daha farklı. Ancak bu da güzel görünüyor.