Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Et Yemekleri


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 17.10.2009, 17:20   #1
Çevrimdışı
Duayen
Huysuz ve Tatlı Kadın

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Tepside Patlıcan Kebabı

Arkadaşlar İzmir köfte gündeme oturmuşken bende size patlıcan kebap sunuyorum.. Yapılışı çok basit ve son derece lezzetli.
Malzeme:
  • 1 kg koyun kıyması(koyun kıymasını ağır bulanlar yarı yarıya dana kıymayla karıştırabilir ama koyun kıyması tavsiye edilir.)
  • 6 adet patlıcan eşit kalınlıkta (ince olmayacak, orta kalınlıkta)
  • 500 gr sivri biber
  • 1 kg domates
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı:
  1. Kıyma, tuz (yaklaşık 1.5 yemek kaşığı), karabiber, pul biber arzuya göre.
  2. Baharatlar kıymayla iyice yoğurulur, dinlenmeye alınır.
  3. Patlıcanlar, iki parmak kalınlığında halka şeklinde kesilir.
  4. Biberler yıkanıp ikiye bölünür. Domatesler bir parmak kalınlığında dilimlenir..
  5. Tepsinin zemini hafifçe yağlanır. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak köfte haline getirilir.
  6. Daha sonra yağlanmış tepsiye dikey şekilde olmak üzere, bir köfte, bir patlıcan tepsi dolana kadar sıkı bir şekilde dizilir..
  7. Üzerine biberler ve dometesler döşenir. (patlıcan ve köfteler kapanacak şekilde). Üzerine göz kararı tuz serpiştirilir.
  8. Tepsinin ağzı folyoyla sıkıca kapatılır. Mümkünse folyo iki kat sarılsın.
  9. 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Su konulmaz ama eğer salçalı sevilirse biber salçası çok az sulandırılarak konabilir.
Kendi suyuyla, patlıcanın, biberin,domatesin ve kıymanın tadı birbirine karışır. Muhteşemdir.

Fırından çıktığı andaki o koku zaten sizi mest edecektir..yanına birde et suyuna pilav, cacık yada nefis bir çoban salatası muhteşem olur..

AFİYET OLSUN
__________________
  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 17:31   #2
Çevrimdışı
Basakca
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Thumbs down Cevap: patlıcan kebap( tepside)

Yapmaktansa yapılanı yemeyi tercih ediyorum
Hatay da yemiştim bu kebaptan lezzetliydi emme


Teşekkürler Duayen
__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 17:59   #3
Çevrimdışı
nur@n
Süper Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: patlıcan kebap( tepside)

Şöyle birşeymi...Nefissss..Biberde var..

  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz nur@n'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 18:18   #4
Çevrimdışı
Smyrna
Okunuşu: Simirna

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: patlıcan kebap( tepside)

Canım senin koydugun resimdeki tepside değil şişte yapılmış hali...

Müsadenizle konuyu düzenledim resimde ekledim.
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Smyrna'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 18:25   #5
Çevrimdışı
Duayen
Huysuz ve Tatlı Kadın

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tepside Patlıcan Kebabı

düzenlemedeki yardımlarınız için çok teşekkürlerher kimin katkısı olduysa
__________________
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 18:28   #6
Çevrimdışı
nur@n
Süper Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: patlıcan kebap( tepside)

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi smyrna Mesajı göster
Canım senin koydugun resimdeki tepside değil şişte yapılmış hali...

Müsadenizle konuyu düzenledim resimde ekledim.
O resmide gördüm google amca da ama biber yok diye tercih etmedim..Tarifte biber var yaa..
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz nur@n'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 18:29   #7
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tepside Patlıcan Kebabı

Patlıcanın nesi olsa yerim, çok severim.

Tepside patlıcan da nefis görünüyor, teşekkürler duayen
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 19:23   #8
Çevrimdışı
Smyrna
Okunuşu: Simirna

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tepside Patlıcan Kebabı

30 senedir ağzıma sürmedim patlıcanı ama "birisi" sayesinde bu sene meze olarak közlenmiş patlıcan yiyerek bunu da aştım...
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Smyrna'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 19:36   #9
Çevrimdışı
Duayen
Huysuz ve Tatlı Kadın

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tepside Patlıcan Kebabı

mmm köz patlıcan.. helede beşamel sosla bir olup beğendi olursa tadından yenmez..mangalda kebabı, sarımsaklı yoğurdu,çıtır çıtır pidesi,teryağlı salçalı sosuda döktünmü..patlıcanı yalnız değil, ama hangi malzemeyle bir araya koysan.. oraya yakışır.. oturur
__________________
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 17.10.2009, 19:44   #10
Çevrimdışı
nur@n
Süper Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tepside Patlıcan Kebabı

Offf yaaa..O nasıl anlatış öyle duayen..Olsada yesek..
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz nur@n'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
tepside


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 10:53.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.