Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Köfteler


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 04.07.2012, 18:02   #1
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Red face Panık | Malatya Usulü Köfte



Panık Köfte Malzemeleri:
  • 500 gram kıyma
  • 1 su bardağı köftelik yarım su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 adet büyük baş boğan
  • 1 demet maydonoz
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı nane (isteğe göre baharat eklenebilir)
  • ılık su


Panik Köfte Yapılışı:
  • Bütün malzemeleri çiğ köfte tepsisine alın
  • Bulgurun ıslanması için ara sıra ılık su serpiştirerek yaklaşık yarım saat yoğurun
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat dinlenmeye bırakın
  • Normal köfteden daha büyük parçalar alın yuvarlak ve yassı şekile getirin
  • Yumurtaya bulayıp kızgın yağda üzeri kızarana kadar alt üst ederek pişirin
  • Eğer kızartmak istemiyorsanız, yağsız tavada kısık ateşte alt üst ederek pişirin

Afiyet Olsun ve Kaynak

  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 18:11   #2
Çevrimdışı
Banemin
» » » Çapulcu « « «

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

Bu ne yaaa?..


Aklıma düşürdün, görürsün sen 2-3 saat sonra.
__________________
Ben hiç insan kaybetmedim...
Sadece zamanı geldiğinde, vazgeçmeyi bildim...

  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Banemin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 18:14   #3
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Banemin Mesajı göster
Bu ne yaaa?..


Aklıma düşürdün, görürsün sen 2-3 saat sonra.



Oyyy, tehdite bak.

Ne yapacaksın, oturup yapmayacaksın herhalde.

Birazdan da mantı tarifi verirsem hapı yutarsın
  Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 18:37   #4
Çevrimdışı
ßaL`ßöCüğü
Yeni Üye
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

acıktım ben güzel görünüyor.
  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz ßaL`ßöCüğü'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 18:40   #5
Çevrimdışı
ReaL
Deniz Sevengillerden

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Banemin Mesajı göster
Bu ne yaaa?..


Aklıma düşürdün, görürsün sen 2-3 saat sonra.

Hadi bakalım.. Bekliyorum ben..

(Ama ben gaza gelmem daha.. )
__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 18:43   #6
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

Valla ben de bekliyorum, bir hışımla yazdı
  Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 19:44   #7
Çevrimdışı
Tntcool
Kelebek gibi uçar, arı gibi *******...

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

Bu köftenin farkı içine kısırlık bulgur konması sanıyorum. Lezzetli olacağı kanaatindeyim, ben de sipariş vereyim...
__________________
Ey, iki adımlık yerküre
Senin bütün arka bahçelerini gördüm ben!

Nilgün MARMARA
  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Tntcool'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 21:15   #8
Çevrimdışı
Basakca
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

Akşamları ağır kaçar bu panık köfte.


Köfte severler için farklı bir tad.



Teşekkürler Laleciğim.



***

Banemin bu saatte yemeyi düşünmüyorsun değil mi? İçindeki bulgur gece gece adamı mahveder.



Şimdiye kadar ses çıkmamış Banemin kişisinden birazdan gerine gerine gelir




  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 22:05   #9
Çevrimdışı
Banemin
» » » Çapulcu « « «

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

Demiştim değil mi?

Bu tarifi burada görür görmez sarıldım telefona ve en iç parçalayıcı sesimle "Annemmmmmm, nasılsın?" dedim. Hemen "iyiyim oğlum, ne istiyorsun?" dedi. Direkt mevzuya girmesine bayılıyorum bu hatunun, birileri gibi yerlerde süründürmüyor hiç.

Mevzuya girmemle yola çıkmam bir oldu ama annem diye demiyorum eline çok hızlıdır. Ben kapıyı çalıp içeri girene kadar yoğurma işini bitirmişti. Ben "neden beklemedin, her aşamasını fotoğraflamak istiyordum" deyince kaşıyla gözüyle babamı işaret etti ve fısıltıyla "Ben yoğurmaya başlar başlamaz kedi gibi mutfaktan ayrılmıyor, görmüyor musun sabırsızlığını" dedi. Mecburen hak verdim babamın da tersi pistir küçücük oğlu gibi.

Önce pişmemiş halini resimledim. Bu arada malzeme listesini saydırdım Büyük şef Banemin'inin en büyük şefine.

Lale'nin verdiği listeye ek olarak biber salçası ve kimyon da koymuş içine ve yoğurulma aşamasının önemli olduğunu bulguru aynı çiğ köftede olduğu gibi öldürmek gerektiğini söyledi. Hiçte katil tipi yoktur anamın ama demek onunda içinde gizli bir cani varmış.

Heee!.. tarifte yumurtalı verilmiş ama bunu yumurtasız da yapabiliyoruz. Çiysi çiysi kokmasın diye ben yumurtasız istedim. (Real kişisine kıyağımdır. Fotolara bakarken burnunu tutmak zorunda kalmasın diye)

Tamam biliyorum ilgisiz ama bu tadın ağzımla buluştuğu anı da görüntüledim. İlk mesajdaki "görürsün sen!.." tehditimi unutmamış ve görünmesini istemiştim ne yapayım?

Valla aklıma düşüren Lale'ye, beni kırmadan yapan anneme ve sizin için bunları fotoğraflayıp afiyetle yiyen bana teşekkür ederim.












__________________
Ben hiç insan kaybetmedim...
Sadece zamanı geldiğinde, vazgeçmeyi bildim...

  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz Banemin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.07.2012, 22:12   #10
Çevrimdışı
ReaL
Deniz Sevengillerden

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Panık | Malatya Usulü Köfte

Ayraçlar yemekten daha ilgi çekici...

Yutkunsun, hatta aş ersin, olsun işte birşeyler.. Sümüğü mümüğü aksın, herkese iş çıkartıyor..

* * *

Köfteler midede nasıl? Rahat duruyor mu bari..

__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
biber salçası, bulgur, karabiber, kısırlık bulgur, kıyma, malatya, maydanoz, nane, panik, panık, pul biber, ılık su


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 18:41.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.