Osmanlı pilavı

[@dilara85]

Köfte malzemeleri:

• 300 gr. kıyma
• 1 yumurta
• 1 fincan galeta unu
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• 1 adet kuru soğan

Pilav malzemeleri:

• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı Amerikan pirinci
• 4-5 kök ıspanak
• 2 adet havuç

Hazırlanışı

Köfte malzemelerini karıştırılıp yoğurularak minik minik köfteler hazırlanır. Minik köfteler kızgın yağda veya fırında pişirilir.

Pilavımızı da 3 su bardağı su ile pişiriyoruz. Havuç ve ıspanağımızı da ayrı ayrı soteliyoruz.

Pilavımızı ikiye bölüyoruz. Bir kısmını ıspanak ile karıştırıyoruz. Kalan pilavıda sotelediğimiz havuç ile karıştırıyoruz. Kek kalıbının dibine kızartılmış köfteler yerleştirilir.

Üzerine havuçlu pilav en üste ıspanaklı pilav karışımı konulur ve bastırılır.

Servis tabağına ters çevrilip servis yapılır.