26.05.2018, 22:27 | #1 |
Çevrimdışı
|
Kaşar Peynir mi Daha Sağlıklı, Beyaz Peynir mi?
Kaşar Peynir mi Daha Sağlıklı Beyaz Peynir mi?
__________________
|
26.05.2018, 23:44 | #2 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Kaşar Peynir mi Daha Sağlıklı, Beyaz Peynir mi?
Bana kalırsa karşılaştırma kriterleri çok zayıf olmuş. |
27.05.2018, 00:17 | #3 |
Çevrimiçi
|
Cevap: Kaşar Peynir mi Daha Sağlıklı, Beyaz Peynir mi?
Peyniri evde kendiniz yapacaksınız, hele birde şirden mayası ile yaparsanız...Aman Allahım, tadına doyamazsınız. Hele bir de şirden de süt varsa, yaptığınız peynirin aradan bir kaç ay geçtikten sonra tadına doyamazsınız.
Bana göre bu peynir sağlık açısından kaşara fark atar. |
27.05.2018, 01:30 | #4 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Kaşar Peynir mi Daha Sağlıklı, Beyaz Peynir mi?
Bizim miyadı dolmuş kaşarları tekrar yememiz söz konusu değil burada, çünkü zaten pazardan alıyoruz, ambalajlı ürün değil, adam kendisi yapıp taze taze satıyor, Kars kaşarı tercihim.
|
27.05.2018, 02:23 | #5 |
Çevrimiçi
|
Cevap: Kaşar Peynir mi Daha Sağlıklı, Beyaz Peynir mi?
Her peynirin bir olgunlaşma süresi vardır. belli bir ısıda günlerce saklanması gerekiyor. Kaşar olsun beyaz peynir olsun soğuk hava depolarında saklanır. Kaşarın da eskisi makbuldür.
Evde beyaz peynir yapmak biraz zahmetlidir ama evde kendiniz kaşar yapabilirsiniz ve çok kolaydır. @Aristo burada kısa olarak evde kaşar nasıl yapılır anlatıvereyim. Bu kaşarı istediğiniz yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Pidesi, gözlemesi, kahvaltlığı harika olur. 5 kğ çiğ süt. Bunu 70 dereceye kadar ısıtıyoruz. Sonra bu ısınmış sütü ivedi olarak soğutuyoruz. Bunu buz dolabı dondurucu gözünde veya derin dondurucuda veya buz dolu bir soğuk su kabının için de yapabiliriz. Bu soğutma yoğurt mayalama sıcaklığına eriştiğinde, ( Parmagınızı sokun, yakmıyorsa yeterlidir) yarım su bardağı yoğurdu ilave edip karıştıralım. Bu karışıma yarım su bardağı peynir mayası ( Şirden mayası varsa daha harika olur) ilave edip karıştırıyoruz. Bu aşamada kabı yeniden ocağın üzerine alıp, küçük küçük peynir topları oluşuncaya kadar tel ile çırparız. Bu peynir topları lastik gibi olmaya başlar. Bunları tencereden bir süzgeç üzerine toplamaya başlarız. Çırpma işlemine devam ederiz. Tüm topları süzgece topladıktan sonra, bu topları bastırarak bir birine kaynaştırırız. Sonra bu peynir topunu bir tülbente alırız. Tülbenti bağlarız. Bir kenera koyarız. Peynir suyunu salmaya başlayacak. Bir gün burada duracak. 2 gün bu peyniri rondadan geçirip parçalarız. Ilık bir suyun içine bu rondadan geçirilen peyniri karıştırarak yeniden kaynatırız. Su kaynadıkça peynirler erimeye başlayacak. Eriyen peynirleri düz bir yere alıp yoğururuz. Bir yemek kaşığı tuz ilave edip şeklini de verdikten sonra, tekrar kaynayan suyun içine atarız ve bir dakika pişiririz. Bu pişmiş peyniri alıp soğumasını bekleriz. Soğuduktan sonra demlenmek üzere buz dolabına koyarız. 3 gün, enfes bir kaşarınız buzdolabında sizi bekliyor. Gönül rahatlığı ile her yerde kullanabilirsiniz. |
27.05.2018, 04:40 | #6 | |
Çevrimdışı
|
Cevap: Kaşar Peynir mi Daha Sağlıklı, Beyaz Peynir mi?
Alıntı:
|
|
27.05.2018, 10:33 | #8 | |
Çevrimdışı
|
Cevap: Kaşar Peynir mi Daha Sağlıklı, Beyaz Peynir mi?
Alıntı:
|
|
Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz |
Etiketler |
beyaz, daha, kaşar, peynir, sağlıklı |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | |
|
|
Önemli Uyarı | |
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz. |