Brüksel Lahanası (Brassica oleracea Gemmifera) Tanımı | Besleyici Değerleri

[@Canan]

Brüksel Lahanası

Bilimsel sınıflandırma

Âlem: Plantae (Bitkiler)
Takım: Brassicales
Familya: Brassicaceae (Turpgiller)
Cins: Brassica
Tür: B. oleracea

Brüksel lahanası (Brassica oleracea Gemmifera), turpgillerden (Brassicaceae) küçük yumru şeklinde ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze türü. Brokoli gibi kansere yakalanma riskini azalttığı düşünülen bir başka kış sebzesini veren Brüksel lahanası, turpgillerdendir. Anayurdu bilinmeyen bitki, ABD ve Avrupa'da yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Türkiye'de de tarımı başlamış olup sebze, halk arasında yavaş yavaş tanınmaktadır.

Bir yıllık otsu bitki olan Brüksel lahanası, fide durumundayken lahanaya çok benzer. Ama sonra, gövdesi 60-90 cm'ye kadar boylanır, gövde üzerinde kalın sapların ucunda, koyu yeşil renkli, beyaz damarlı iri yaprakları uzar. Bu yaprakların koltuğundan çıkan tomurcuklar, küçük yuvarlak başçıklara dönüşür. Minyatür lahanaları andıran ve kokusu keskin olan başçıklar sıkı sarımlı olup iri bir ceviz kadar büyür ve sebze olarak yenilir.

C vitamini bakimindan zengindir ve 100 gram çiğ Brüksel lahanasındaki değerler şunlardır:

• Karbonhidrat: 5 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 0,5 g

Mineraller:

• Kalsiyum: 30 mg
• Demir: 1 mg

Vitaminler:

• Karoten: 1 mg (antioksidant)
• B1 vitamini: 0,12 mg
• B2 vitamini: 0,12 mg
• C vitamini: 150 mg

Kaynak

[@Sevda]

Son dört veya beş yıldır bolca tüketmeye başladık. Anneciğim de pek güzel yapar, bayıla bayıla yerim.

Bilgiler için teşekkürler Canancığım.

[@Canan]

Brüksel Lahanasının Faydaları

-Kansere karşı korunmaya destek sağlar
İçeriğinde bulundurduğu antioksidanlar sayesinde vücudu kanser riskine karşı korumaktadır.Yapılmış olan araştırmaya göre oksitleme özelliği sebebiyle vücudumuzda detoks etkisi yaratmaktadır.

-Kemik Yapıcı K vitamini içermektedir; Sebzeler arasında Brüksel lahanası kadar k vitamini içeren başka bir sebze bulunmamaktadır.(vücudun günlük ihtiyacın %270’ini karşılamaktadır.) K vitamini kemik yapısını sağlıklı olmasından sorumlu olduğundan dolayı , ileri yaşlarda görülen kemik hastalıkları riskini azaltmaktadır.

-Bağışıklık sistemi C vitaminiyle daha çok artırılabilir
Brüksel lahanası içeriğinde bulundurduğu C vitamini virüse, bakterilere ve toksinlere karşı vücudumuzu korumaktadır.

-Kalp hastalıklarıyla ve iltihaplanmayla savaşmaktadır;

C vitaminleri, omega-3 ve antioksidanların birleşmesiyle damar tıkanıklığı önlenmiş, kolesterol düşürülmüş, yüksek kan basıncına karşı konulmuş oluyor.Brüksel lahanası Kalp ve damar sağlığı dostudur.

-Sindirim sistemini iyileştirmektedir;
Mide ve sindirim sistemi duvarındaki hassas dokuyu koruyarak sindirim rahatsızlıkları riskini azaltmaktadır.

-Göz ve Cilt Sağlığı için Önemlidir;

C ve A vitaminleri içerdiğinden Ultra Viole ışınlarının cilde vereceği zarara karşı koruma sağlar. Ayrıca iki vitamin birlikte alınırsa göz sağlığı daha çok desteklenmiş ve yaşlanma etkileri yavaşlatılmış olur.

-Potasyum içerir;

Bir bardak kadar Brüksel lahanasıyla günlük potasyum ihtiyacının %14’ü karşılanmış olur. Potasyum sinirlerin doğru çalışmasını sağlar.Kasılma ve kemik yoğunluğu için en önemli vitamindir.

-Beyin sağlığını desteklemektedir;

Yapılan araştırmalar bize yediğimiz yiyecekler ve beynimizin yaşlanma etkisi ve idrak edebilme/duygusal işleyişi arasında bir etkileşimin olduğunu göstermektedir.

-Hamileliğin Sağlıklı Geçirilmesine Yardımcı Olur;

Brüksel lahanası yüksek miktarda folik asit içermektedir. Folik asit sağlıklı hamilelik ve doğum için çok önemlidir.

-Kan şekerini dengeleyerek ve şeker hastalığıyla savaşmaktadır;
Brüksel lahanası gibi bazı yeşil sebzeler içeriğinde alfa-lipoik asit bulundurmaktadır , ki buda glikoz seviyesini düşürdüğü bilinmektedir. İnsülin hassasiyetini yükselterek, ön diyabetin diyabete dönüşmesini engellemektedir.

-Yüksek tansiyonu düşürerek tansiyonun dengede kalmasını sağlar.

-Kalp krizi ve kalp hastalığı riskini en aza indirmektedir.

-Kataraktın meydana gelmesini önler.

-Prostat,rahim,kolon,mide ve akciğer kanseri riskini azaltmaktadır.
-Kan yaparak kansızlığın önlenmesine yardımcı olur.

-Hamilelik sırasında tüketilmesi bebeğin zeka gelişimine katkı sağlar.-Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olmaktadır.

-Alzheimer hastalığının önlenmesine yardımcı olur.

-Kabızlığı önler.İdrarın vücuttan atılmasına yardımcı olur.

-Diş ve diş etinin korunmasına katkı sağlar.
-Erkeklerde spermlerin artmasına,kadınlarda ise hamileliği kolaylaştırmaya yardımcı olur.
-Kişide oluşan ödemleri gidererek vücuda rahatlık sağlar.

Brüksel Lahanasının Olası Yan Etkileri:

-Brüksel Lahanası guatrojenik bir besin olduğundan aşırı tüketimi troid bezinin yavaşlamasına neden olur ve guatr hastalığına sebebiyet verebilir.

-Gaz yapıcı özelliğinden dolayı özellikle ülser gibi mide rahatsızlığı yaşayanlar dikkat etmelidir.-Brüksel lahanasının fazla tüketilmesi idrar yollarında tahrişe ve su kaybına neden olabilir.
-İshal sorunu yaşayanların dikkat etmesi önerilmektedir.

[@Nisan]

Cok güzel degerli bir sebze ahh birde kokusu olmasa.

[@Sevda]

Lezzetli olduğu kadar sağlıklı ve faydalı bir besin. Zeytinyağlısı olsa da yesem şimdi.

Teşekkürler Canancığım.