Cevizli Üzüm Pestili Tarifi

[@Chevy]

Merhaba arkadaşlar !
Uzuunca bir aradan sonra tekrar ben

Bugün sizlere her anlamda güç ve enerji veren aynı zamanda zevkle yiyeceğiniz
Bir tatlı olan faydası saymakla bitmeyen egzotik bir tatlı tarifi vereceğim;
Bu tarif ;
Üzüm pestili... Aynı zamanda dut ve kayısı pestili adında diğer varyasyonları aynı tarifle yapabilirsiniz

Her tarifimde olduğu gibi bu tariftede ilginç bir senaryo mevcut
Çarşıda baharatçı dükkanları arasında gezerken ak sakallı bir dede geldi ve bana bir üzüm pestili verdi "güç verir!" dedi ve eliyle birşeyler işaret etmeye çalıştı ama anlamadım o kısmı ne tür bir güç olabilir ki ?

Evet meğerse o yaşlı adam o dükkanın sahibiymiş ve ürününü pazarlıyormuş
Beğendim tabii hemen tatlının adını öğrendim geldim eve araştırmaya koyuldum.
Mutlaka yapımını öğrenmeliydim ve denedim oldu

İşte malzemeler;

* üzüm ( elbette bu bir üzüm pestili )
* nişasta
* ceviz


Bu kadarcık
Şimdi ağzımıza 1 adet üzüm atıyoruz ardından ağzımıza 1 kaşık nişasta döküp üstündende cevizi yediğimizde tatlı yemiş oluyoruz ve mutlu oluyoruz

Şaka tabii




Gelelim tarife;

saplarından ayırdığımız üzümlerimizi büyük bir tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz elbette bunu yaparken üzümleri ezeceğiz
Canları yanıp çığlık atabilirler ama bugün acımasız olacağız

Üzümler bu şekilde kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişiriyoruz ve soğuduktan sonra bir süzgeçten geçirip meyve parçalarını ve suyunu ayırıyoruz.
Ayrılan suyu tekrar tencereye ekleyip üzerine nişasta ekliyoruz ( tabii burda ne kadar üzüm kullandıysanız onun miktarına göre ayarlamalısınız hani boza kıvamına falan gelmeli )
Böylece çırpıyoruz ve tekrar koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Pişirme işlemi bittiğinde ince bir tabaka halinde bezlere döküyoruz ve bezleri 4-5 gün balkonda veya açık bir alanda bekletiyoruz.
Beklettikten sonra pestil hazır ( Bezden ayıracağız elbette )

Daha sonra bu pestilimizin arasına kırılmış cevizleri koyup rulo gibi sarıp servis yapabiliriz

Afiyet olsun sizlere

[@Suzim]

Ben hiç denemedim yapmayı ama annem her sene yapardı .
Erikten daha güzel oluyor .
Teşekkürler MooN

[@Chevy]

Orjinal Mesaj Sahibi Suzim

Ben hiç denemedim yapmayı ama annem her sene yapardı .
Erikten daha güzel oluyor .
Teşekkürler MooN

Erik pestilide mi var ? ekşi olur biraz ama o

[@Canan]

Sevenlerin işine yarayacak bir tarif olmuş.

Teşekkürler @MooN.

Ellerine sağlık.

[@Gülümsün]

Teşekkürler MooN. Ellerine sağlık.

[@Chevy]

Rica ederim güzel yorumlarınız için ben teşekkür ederim

[@StorMAnqeL]

Niye yapıyorz ki zaten çarşıda markete var . Bende çok sevrim biz cevizli köme deriz buna..pestil sadesine deriz.

[@Suzim]

Orjinal Mesaj Sahibi MooN

Erik pestilide mi var ? ekşi olur biraz ama o

Ekşi değil mayhoş olur diyelim

[@Chevy]

Orjinal Mesaj Sahibi Suzim

Ekşi değil mayhoş olur diyelim

Denemek lazım