Karnabahar Köftesi
- Karnabahar Köftesi Malzemeler:
- Yarım küçük karnabahar
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 1 yumurta
- 5-6 yemek kaşığı un
- Bir tutam maydanoz, bir tutam dereotu
- Tuz, kimyon, karabiber, yenibahar, pulbiber
- Kızartmak için,1 çay bardağı zeytinyağ
- Karnabahar Köftesi Tarifi:
Pirinci suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ben henüz biraz suyu varken kapatıp dinlendiriyorum. Suyunu çekiyor. Karnabaharı parçalayıp haşlayın, suyunu süzüp robottan çekin.
Bir süzekten veya elinizle suyunu sıkın. Bunu yapmazsak köfte çok sulu oluyor. Soğanı küçük küçük doğrayın, maydanoz ve dereotunu doğrayın bütün malzemeleri karıştırın.
En son yumurtayı kırıp hafifçe karıştırın ki karışım fazla sulanmasın. Tavaya 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyin ısıtın. Karışımdan elinizi yağlayarak alıp köfte şekli verin ve tavaya dizin.
Bu işlemi kaşıkla alıp ,kaşığın arka tarafıyla şekil vererek te yapabilirsiniz. Arkalı önlü kızartıp servis yapınız
__________________
Ve kadın gitti!
Seve seve gitti, acıya acıya gitti.
Söküp attı kangren olan ilişkiyi kalbinden ama,
bir daha kimseyi 'O adam' kadar sevemedi.....
İnan Durak Taş
07.02.2016, 01:21
Karnabahar Köftesi
