Fellah Köftesi

[@Cansuyu]

Fellah Köftesi

2014 İlk günü yaptığım yemeği sizlerle paylaşıyorum.

Sizler için yaptım yedim ve sizlere uygun gördüğüm içinde paylaştım

Malzemeler:

• • 1 su bardağı kısırlık bulgur,
  • 1/2 su bardağı irmik,
  • 1,5 su bardağı su,
  • 1 yumurta,
  • 1/2 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar.

Sosu için;

• 3 adet domates,
• 4 diş sarımsak,
• 1 fincan zeytinyağ,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
• Kuru nane, pul biber,

Hazırlanışı:

1. Bulguru, irmiği ve suyu bir tencereye alıp çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
2. Bu karışım soğuyunca içine un, yumurta, salça ve baharatlarını katıp yoğurun,
3. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırarak şekillendirin,
4. Bolca suyu bir tencerede kaynatın,
5. Köftelerinizi içine atıp köfteler suyun üstünde yüzmeye başlayana kadar haşlayın ve bir kevgir yardımıyla süzerek sudan çıkarın,
6. Sos için zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın içine ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurun,
7. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
8. Rendelediğiniz domatesleri de ekleyip pişene kadar kaynatın,
9. Tuz, nar ekşisi, nane ve pul biberini ekleyip ateşten alın,
10. Sosu köftelerin üzerine gezdirip karıştırın,
11. Üzerine kıyılmış dereotu serpin,
12. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.


Afiyet olsun…

Not: Bu sosu makarnalar içinde kullanabilirsiniz. Harika oluyor..

kaynak

[@Çengelli İğne]

Başlıkta köfte yazısını görünce pek okuyasım gelmedi.Et sevmediğimden.Bir bakayım yine de dedim ki iyiki konuya girmişim.
Ana malzeme bulgurmuş.
Sunum harika kolay da denerim ben bu Fellahı.
Teşekkürler.

[@Hasat]

Benim kızlar yoğurt yemediği için bu tarifi yapma imkanım kalmadı ama güzel görünüyor yarım ölçü yapıp deneyebilirim.

[@Cansuyu]

Orjinal Mesaj Sahibi Hasat

Benim kızlar yoğurt yemediği için bu tarifi yapma imkanım kalmadı ama güzel görünüyor yarım ölçü yapıp deneyebilirim.

Yoğurtsuz soslayarakda yiyebilirsiniz @Hasat yoğurt daha bir lezzet katıyor tabi..

[@Duayen]

Bayılırım Fellah köftesine
Nar ekşili, domatesli, maydanozlu harika olur, yoğurtlusuda güzel ama ben soslusunu çok seviyorum

Tarif sağlam olmuş, bravo sana Cansuyu

Bu kadar marifetli olursan çabuk kaparlar seni:8

[@Cansuyu]

Orjinal Mesaj Sahibi Duayen

Bayılırım Fellah köftesine
Nar ekşili, domatesli, maydanozlu harika olur, yoğurtlusuda güzel ama ben soslusunu çok seviyorum

Tarif sağlam olmuş, bravo sana Cansuyu

Bu kadar marifetli olursan çabuk kaparlar seni:8

Sevgili @Duayen önce tarifi yılın ilkgünü sizler için deneyip yaptım. Tadına baktım enfesdi. O yüzden sonrasında sizlerle paylaştım.

Yoksa iyi olmasa @Canan'a takılırdıradar gibi

[@Türkü]

Sarımsaklı köfte olarak biliyordum ben bunun ismini arada yaparım,yöreye göre değişiyor sanırım ismi ben Hatay'lı bir arkadaşımdan öğrenmiştim. Bizim ev halkı pek sevmiyor arkadaşlarım gelince yapıyorum bende.


Ellerine sağlık Cansuyu.

[@Gülce]

Görüntü harika eminim ki tadı da öyledir.

Daha önceden soslu olarak yedim, güzeldi. Bu da güzeldir.


Ellerine sağlık. Paylaşım için teşekkürler.

[@Gülfem]

Bulgurlu, nar ekşili bende severim güzel oluyor resimlere bakınca insanın gözü kalıyor zaten oy oy

[@Nils']

Bende arkadaşım sayesinde yemiştim ,basit lezzetli hatta günü kurtarabilecek bir tat, tarifini almıştım denedim gayet güzel ama bunu fındık büyüklüğünde top şekiller vererek yapmıştım.