Vanilyalı Yaş Pasta Tarifi

[@Gülümsün]

Vanilyalı Yaş Pasta Tarifi

Pastacı Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• 6 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket beyaz çikolata (160 gr)

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• 1 çimdik tuz

-Krema için; geniş bir kapta yumurta sarılarını, toz şekeri, tuzu ve nişastayı iyice çırpın.

-Ardından bir tencereye sütü koyun ve kaynatın. Kaynayan sütünüzü ilk başta yaptığınız yumurtalı karışıma yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin.

-Tencereye alıp kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Ocaktan aldığınız anda tereyağını ve çikolataları ekleyip karıştırarak eritin.

-Soğurken kabuk bağlamaması için streç film ile üzerini kapatın ve strecin kremaya temas etmesini sağlayın. Oda ısısına gelince dolaba alın ve soğutun.

-Pandispanya için; yumurtaların beyazı ve sarısını ayırın. Yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta çırpın.

-Karışmaya başlayınca ılık sütü de ekleyip çırpmaya devam edin. Unu eleyin ve kabartma tozu ile vanilini ekleyip çırpın.

-Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını tuz ile birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. Çırptığınız beyazları sarıların içine ekleyin ve alttan üstte yavaş hareketlerle karıştırın.

-Yuvarlak pandispanya kalıbının altına yağlı kağıt serip kenarlardan bükerek kalıba sarın ve karışımı içine dökün.

-Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.

-Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra büyük bir bıçak ya da pandispanya kesme bıçağı ile 4 eşit parçaya ayırın.

-Bir parçayı servis tabağına alın üzerine pastacı kremanızdan sürün ve tüm pandispanyalar için aynı işlemi uygulayın.

-Kremayı pastanın tüm çevresine sürüp sıvayarak düzeltin. Kalan kremayı istediğiniz duyu kullanarak bir sıkma torbasına alın ve pastanın üzerine sıkıp yenilebilir çiçekler ile süsleyin.