Kokoreç | Kökeni | Hazırlanışı | Servisi

[@ReaL]

Bu kadar ince düşünülürse hiç bir hayvansal gıda tüketilmemeli..

Çok ince düşünüldüğünde ha hayvanın midesi, ha dalağı ha bağırsağı ne farkeder ki...

Sakatat kısımları aşırı miktarda kolestrol içerir... Ama ben severim..

Bir televizyon programında; eski yıllarda sakatatları soyluların tükettiğini öğrendiydim...

[@Jazz]

Valla benim de canım istedi ha gece gece...

Bu soğuk havada kalksam Şirinevler Meydan'a mı gitsem n'apsam sırf kokoreç yemek için...

[@Ekin]

Sakatatçılarda hazır satılıyor. Onu alıp üç dört su haşlayıp sonrada fırında hafif tereyağ ile kızartım mı yemesine doyamam. Sakatat ürünlerini çok severim. Hayvanın etini yiyeceğime sakatatını yemeyi tercih ederim. Valla içi olsun herşeyini yerim. Ordan geçenleri unut lezzete odaklan. Zaten dışarda pişmiş gıda ürünlerini pek yiyemem. Dışarda kokoreç yemedim.

[@Canan]

Tadına bakabilsem...Belki ben de seveceğim. Sorun deneyememde

Sevenler yine de, yiyeceği yeri iyi seçsin diyelim

[@Cansuyu]

İstemeyerek tadına baktım iyikide bakmışım güzel bir lezzet sevdim

[@Heliosaga]

Kokoreci tatmadan sevmeyen arkadaşlarıma hitaben o zaman sucuk salamda yemeyin kardeşim..

Ab yasakladıydı da şu olduyduda bu olduda demeyin..

Buraya gelen turistler kokoreçi tatmadan gitmezler.. Belediye ekipleride yaz aylarında bu yüzden bol mesai yaparlar kokoreç satan yerlerde..

Güvenilir yerden yenildiği sürece sorun yok..

Kendimde severim ama fazlada yemem malum mideme oturuyor sonra da geri çıkarmak zorunda kalıyorum.. Nedense fazla yağlı yiyeceklere karşı aşırı tepki veriyor sistemim..

[@M.Özen]

Şimdi inanmayan olur tabii ama ben kokoreçten de anlarım, yapmışlığımda var, yani yapana yardım ettim diyelim,

Bir kere kokoreçten kuzudan olur, bi yaşını geçmiş hayvanın iç organları kalınlaşmaya ve esnekliğini kaybetmeye başlar, özellikle yeşil sezonun uzun olması dolayısıyla izmirin kuzusundan daha da bir güzel olur,, izmirin kuzusunun kokoreci kasaba geldimiydi, büyük kavga çıkar,,

Kokoreçten en üstüne sarılan ve kıtır olan iç organ hayvanın ince bağısağıdır , onun içine mumbar aralara da uykuluk sarılabilir, uykuluk herkes koymaz, daha doğrusu bilmez,

Temizlenmesi meşakkatli ve sağlam bir mide gerektirir , özellikle mumbarın temizliği zordur, ince bağırsağı musluğa takarsınız hortum gibi diğer ucundan ne varsa çıkar, ama mumları sabırla ve nazikçe temizlemek gerekir,,

Temizlemesi ve hazırlaması en az 3 4 saat sürer, pişirmesi de çok zordur, kömür ateşinde ve mangalın en üst telinde pişirmeye başlamalı ve çok uzun sürede pişirmek gerekir,


Üç organlar içlerinde barınan bakteriler nedeniyle çok çabuk bozulabileceği için dikkatli olmak lazım

[@M.Özen]

Bu arada sevmeyene kokoreç ısmarlamak ve takım tutmayanları beşiktaş maçına götürmek gibi kötü bir huyum vardır, 25 kişiye kokoreci sevdirdim bi o kadar kişi de Beşiktaşlı oldu daha fire vermedim...

Kokorecin Kralı'nı ısmarlarım,

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi M.Özen

Bu arada sevmeyene kokoreç ısmarlamak ve takım tutmayanları beşiktaş maçına götürmek gibi kötü bir huyum vardır, 25 kişiye kokoreci sevdirdim bi o kadar kişi de Beşiktaşlı oldu daha fire vermedim...

Kokorecin Kralı'nı ısmarlarım,

Deneyebileceğimi hiç sanmıyorum

Ek bilgiler için teşekkürler M.Özen...




Senin de bilmediğin yemek yok

[@M.Özen]

Görüşmek üzere diyorum