Balıkbudu Köfte

[@Canan]

Balıkbudu Köfte

• Malzemeler

1 kg mezgit veya levrek fileto

1 adet soğan

1 çay bardağı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş sarmısak

2 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı karabiber

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 su bardağı haşlanmış pirinç

Tuz

Pane için: 2 su bardağı un

4 adet yumurta

Kızartmak için: Sıvıyağ

• Yapılışı

Mezgit veya levrek filetoyu Rondo da ince kıyın. Soğanı incecik kıyarak, dolmalık fıstıkla beraber zeytinyağında hafifçe kavurun. Balık kıymasının yarısını soğana ekleyin. 5-6 dakika karıştırarak pişirip, soğumaya bırakın. Soğuduğunda çiğ kıymaya ekleyin. Kıyılmış sarmısak, kimyon, karabiber, kıyılmış maydanoz, dereotu ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun. Pirinci ekleyerek biraz daha yoğurun. 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Çıkardığınızda küçük parçalar koparıp, şekil vererek önce una, daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Sıvı yağda kızartın. Garnitür olarak hazırladığınız, ızgarada pişirilmiş kırmızı soğan ve mantarla servis yapın.

PÜF NOKTASI
Balık kıyması yerine tavuk kıyması ve az miktarda köri kullanarak, yukarıdaki malzemelerle “Tavuk budu köfte” de hazırlayabilirsiniz. Pirincin kırılmasını istemiyorsanız, tüm malzemeyi iyice yoğurduktan sonra pirinci ekleyin. Daha sonra kısa bir süre yoğurun.

Kaynak

[@Tura]

Balık etinden kadınbudu köfte...

[@Canan]

Senin işin gücün de, benim yemeklerimle gırgır geçmek


Klasik yemeklerin dışına çıkıyorum fena mı

Tapatalk ile gönderildi.

[@Tura]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Senin işin gücün de, benim yemeklerimle gırgır geçmek


Klasik yemeklerin dışına çıkıyorum fena mı

Tapatalk ile gönderildi.

Tabi ki güzel bir şey yapıyorsun. Gırgır geçmedim yeminle. Sadece adını düzeltme ihtiyacı duydum.

''Balık Etli Kadınbudu Köfte''

Dikkat et...güzel değil mi?

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi Tura

Tabi ki güzel bir şey yapıyorsun. Gırgır geçmedim yeminle. Sadece adını düzeltme ihtiyacı duydum.

''Balık Etli Kadınbudu Köfte''

Dikkat et...güzel değil mi?

Hem de çok güzel ve de mantıklı.

Aldığım yerin orjinal başlığını bozmamak için, düzeltme yapmadım.

[@Gülümsün]

Balıkbudu köfte içerisine konulan bir malzeme dışındaki bütün malzemeler uyumlu.

Sadece dolmalık fıstıkla balığı ben yakıştıramadım. Tadı farklı olur sanırım.

Paylaşım için teşekkürler Canan.

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi Gülümsün

Balıkbudu köfte içerisine konulan bir malzeme dışındaki bütün malzemeler uyumlu.

Sadece dolmalık fıstıkla balığı ben yakıştıramadım. Tadı farklı olur sanırım.

Paylaşım için teşekkürler Canan.

Kim bilir... Kavrulmuş fıstık, aroması ile, güzel bir tad verir belki

Tapatalk ile gönderildi.

[@Tura]

Doğru ya...dolmalık çam fıstığının köftenin içinde işi ne?

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi Tura

Doğru ya...dolmalık çam fıstığının köftenin içinde işi ne?

Sen yap da fıstıksızını yap

[@Tura]

Ben tüketiciyim...yemek yapmakla işim olmaz.
Acaip eleştiririm. Ara-sıra kepçeyle, kaşıkla cevap gelir...